缺铁性贫血怎样食疗问

富含铁的食物有动物肝脏、红色肉类、鱼虾贝类，促进铁吸收的维生素C食物包含新鲜水果和蔬菜，儿童可添加强化铁米粉、肝泥等辅食，孕妇多摄入瘦肉、红枣、菠菜等，老年人选易消化含铁食物如豆腐、黑木耳且有基础疾病者需据病情调整摄入量。

一、富含铁的食物选择

1.动物肝脏：猪肝、鸡肝等动物肝脏含铁量较高，每100克猪肝含铁约22.6毫克，且为血红素铁，生物利用率高，可每周适量食用1-2次，如做成猪肝粥等。2.红色肉类：牛肉、猪肉等红色肉类富含铁元素，每100克牛肉含铁约2.8毫克，烹饪时可选择炖煮等方式，保留营养。3.鱼虾贝类：蛤蜊每100克含铁约10.9毫克，牡蛎每100克含铁约7.1毫克，可清蒸或煮汤，为人体补充铁。

二、促进铁吸收的维生素C食物

1.新鲜水果：橙子每100克维生素C含量约33毫克，能促进非血红素铁的吸收，可在餐后食用橙子，搭配含铁食物；苹果、猕猴桃等也富含维生素C，可与含铁食物搭配制作成沙拉等。2.新鲜蔬菜：菠菜每100克维生素C含量约32毫克，同时含铁，烹饪时可清炒菠菜，保留维生素C，帮助铁的吸收；西兰花、青椒等蔬菜也富含维生素C，可合理搭配含铁食物食用。

三、不同人群食疗要点

1.儿童：处于生长发育阶段，对铁需求大，可选择强化铁的婴儿米粉，6个月后逐渐添加肝泥（如猪肝泥）、鱼肉泥（如三文鱼泥）等，制作成辅食，保证铁的摄入满足生长需求，且制作辅食时注意食材的细腻程度，便于儿童消化。2.孕妇：孕期对铁的需求增加，可多摄入瘦肉（如瘦猪肉、瘦牛肉）、红枣（红枣每100克含铁约2.3毫克，但需注意适量，每日可吃3-5颗）、菠菜等，同时注意烹饪方式，避免高温过度烹饪破坏营养成分，保证营养充分摄入以满足自身及胎儿需求。3.老年人：消化功能可能减弱，可选择易消化的含铁食物，如豆腐（每100克含铁约1.9毫克），做成豆腐羹；也可食用黑木耳（每100克含铁约97.4毫克，需提前泡发炖煮软烂），但要注意如有基础疾病需根据病情调整摄入量，比如有糖尿病的老年人需控制红枣等含糖量较高食物的摄入。