胃癌病人在饮食上要注意什么问

胃癌病人饮食需营养均衡全面，选择易消化食物，遵循少食多餐原则，避免刺激性食物，还需根据治疗情况调整，特殊人群如老年、女性、有基础疾病者也有相应注意事项，要保证营养、易消化、少食多餐、避刺激并依治疗及自身情况调整饮食。

一、营养均衡全面

胃癌病人饮食需保证营养均衡全面，摄入充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。蛋白质可选择瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等，例如鱼类富含优质蛋白质且易于消化，每100克常见鱼类如鲈鱼约含18.6克蛋白质，能为患者补充能量，促进身体修复；碳水化合物可选择大米、面食等，为身体提供基础能量；脂肪可适量摄入植物油等。

二、选择易消化的食物

1.主食方面

可多吃粥类，如小米粥、南瓜粥等。小米粥易于消化吸收，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克等多种营养成分，南瓜粥则富含胡萝卜素等，患者可根据自身情况选择。

软烂的面条也是不错的选择，如清汤面，避免食用过硬、难以咀嚼的面食。

2.菜品方面

蒸煮类的蔬菜是较好的选择，如蒸南瓜、蒸西兰花等。西兰花富含维生素C等，每100克西兰花含维生素C约51毫克，蒸煮的方式能最大程度保留其营养且易于消化。

炖烂的肉类，如炖得很软烂的鸡肉，鸡肉蛋白质含量较高，且经过炖煮后质地柔软，适合胃癌患者食用。

三、遵循少食多餐原则

由于胃癌患者的消化功能可能受到一定影响，采用少食多餐的方式可以减轻胃肠道负担。例如，将一天的三餐分为5-6餐，每次进食量不宜过多，以感觉舒适为准。这样可以保证患者持续获得营养供应，又不会让胃肠道过于劳累。

四、避免刺激性食物

1.辛辣食物

像辣椒、花椒等辛辣调料制作的食物应避免食用，因为辛辣食物会刺激胃肠道黏膜，可能导致胃痛、胃胀等不适症状加重，影响患者的消化功能和身体恢复。

2.过冷过热食物

过冷的食物如冰饮等可能会引起胃肠道血管收缩，影响消化；过热的食物会烫伤胃肠道黏膜，增加胃肠道的损伤风险，所以应避免食用温度过高或过低的食物。

3.粗糙坚硬食物

如油炸食品、坚果类等粗糙坚硬的食物难以消化，容易划伤胃肠道黏膜，胃癌患者应尽量避免食用。

五、根据治疗情况调整饮食

1.化疗期间

化疗可能会引起恶心、呕吐、食欲不振等不良反应，此时饮食应注重清淡、易消化，可适当增加一些开胃的食物，如山楂等，但要注意适量。同时，要保证足够的水分摄入，预防脱水。

2.手术后

术后患者的饮食需要逐渐过渡。早期可能需要肠内营养制剂等，随着胃肠道功能的恢复，再逐渐从流质饮食过渡到半流质饮食，最后恢复到正常饮食，但始终要遵循易消化的原则，并且要根据医生的具体建议进行调整。

六、特殊人群注意事项

对于老年胃癌患者，由于其胃肠道功能相对较弱，更要严格遵循上述易消化、少食多餐等原则，并且要注意营养的均衡补充，可适当增加一些富含钙的食物，如牛奶等，预防骨质疏松。对于女性胃癌患者，在饮食上除了遵循普遍原则外，要关注自身的营养需求和身体状况的变化，根据月经周期等可能的生理因素对营养的不同需求进行适当调整。而对于有其他基础疾病如糖尿病的胃癌患者，在饮食中还需要注意控制碳水化合物的摄入量，避免血糖波动过大，应选择低升糖指数的食物，如全麦面食等，并遵循糖尿病饮食的相关要求。