上消化道包括哪些问

上消化道包括口腔、咽、食管、胃、十二指肠，口腔可初步磨碎食物并对淀粉初步消化，不同年龄人群口腔功能有差异；咽是空气和食物共同通道，不同性别、生活方式及有鼻咽部疾病病史人群咽功能有不同情况；食管是肌性管道连接咽和胃有三个生理性狭窄，不同年龄人群食管蠕动功能有差异；胃是消化管最膨大部分可搅拌食物并化学性消化，不同性别在特殊生理状态下胃功能有变化，有不良生活方式及胃部手术史人群胃结构和功能有变化；十二指肠是小肠起始段是消化吸收重要场所，不同年龄人群十二指肠消化吸收功能有差异。

口腔

口腔是消化道的起始部位，通过咀嚼运动将食物初步磨碎，同时唾液腺分泌唾液，唾液中的唾液淀粉酶可以对食物中的淀粉进行初步消化。不同年龄阶段的人群口腔功能有所不同，儿童的口腔咀嚼和吞咽功能尚在发育中，需要注意食物的质地以适应其口腔功能；老年人可能会出现口腔黏膜萎缩、牙齿松动等情况，影响食物的咀嚼和初步消化。

咽

咽是空气和食物的共同通道，分为鼻咽、口咽和喉咽三部分。在吞咽时，会厌软骨会盖住喉口，防止食物进入气管，保证食物顺利进入食管。不同性别在咽的功能上没有本质差异，但在一些疾病的易患性上可能因生理结构等因素有一定不同，例如女性在某些咽部感染性疾病的发病率可能与生理周期等因素有关；不同生活方式的人群，如长期吸烟、饮酒者，咽部受到刺激的风险增加，更容易出现咽部炎症等问题；有鼻咽部疾病病史的人群，咽的正常功能可能会受到影响。

食管

食管是一扁窄的肌性管道，长约25~30cm，连接咽和胃，通过蠕动将食物推送至胃内。食管有三个生理性狭窄，是异物易滞留和食管癌的好发部位。不同年龄人群食管蠕动功能有差异，儿童食管蠕动相对较弱，在进食过急时容易出现呛咳等情况；老年人食管蠕动功能减退，食物在食管内停留时间延长，增加了食管黏膜受损的风险。

胃

胃是消化管最膨大的部分，上连食管，下接十二指肠。胃可以通过蠕动搅拌食物，使其与胃液充分混合，胃液中的胃酸和胃蛋白酶原等物质可以对食物进行化学性消化，将食物初步分解为食糜。不同性别在胃的生理功能上无显著差异，但女性在妊娠期等特殊生理状态下，胃的排空时间可能会发生改变；有不良生活方式的人群，如长期暴饮暴食、饮食不规律者，容易出现胃炎、胃溃疡等胃部疾病；有胃部手术史的人群，胃的结构和功能会发生变化，需要特别注意饮食和营养的补充。十二指肠

十二指肠是小肠的起始段，长约25~30cm，呈“C”形包绕胰头，接受胃液、胰液和胆汁，是消化和吸收的重要场所。不同年龄人群十二指肠的消化吸收功能有所不同，儿童处于生长发育阶段，十二指肠的消化吸收功能需要逐渐完善；老年人十二指肠的消化吸收功能减退，对营养物质的吸收能力下降，容易出现营养不良等问题。