骨折患者的饮食推荐有哪些问

骨折患者需合理摄入优质蛋白质以助骨折愈合，要充足补充钙并注意其来源及合适摄入量，均衡摄取维生素C、D，适当摄入膳食纤维，需避免高盐高糖饮食，儿童要保证营养全面，老年人可增加钙剂等并选易消化食物，糖尿病骨折患者需控糖选低升糖指数食物保证营养供给。

一、蛋白质的合理摄入

蛋白质是骨折修复过程中不可或缺的营养物质，参与骨骼细胞的合成与修复。富含优质蛋白质的食物包括瘦肉（如鸡肉、牛肉）、鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、蛋类、奶制品（如牛奶、酸奶）等。例如，多项临床研究显示，骨折患者每日摄入适量优质蛋白质有助于促进骨折部位的愈合，一般成年骨折患者每日蛋白质摄入量可维持在1.0~1.5g/kg体重。

二、钙的充足补充

钙是骨骼的主要构成成分，对骨折恢复至关重要。富含钙的食物有奶制品（如纯牛奶，每100ml约含100mg钙）、豆制品（如豆腐）、深绿色蔬菜（如菠菜、芥蓝）等。对于成年骨折患者，每日钙的适宜摄入量约为800~1000mg，更年期女性及老年人等钙质流失较快人群可适当增加至1000~1200mg，可通过食物或钙剂补充，但需注意钙剂补充应在医生指导下进行。

三、维生素的均衡摄取

维生素C：能促进胶原蛋白的合成，有助于骨折部位的连接。富含维生素C的食物有柑橘类水果（如橙子、柠檬）、草莓、西兰花等，每日可摄入适量以满足需求。

维生素D：可促进肠道对钙的吸收，鱼类（如沙丁鱼、金枪鱼）、蛋黄、强化奶制品中富含维生素D，适度晒太阳也可促进体内维生素D的合成，但需注意避免过度暴晒。

四、膳食纤维的适当摄入

骨折患者因活动量减少易发生便秘，需保证膳食纤维的摄入。蔬菜（如芹菜、胡萝卜）、全谷物（如燕麦、糙米）、水果（如苹果、香蕉）等富含膳食纤维，每日应摄入25~30g膳食纤维以维持肠道正常功能。

五、需避免的饮食类型

高盐饮食：高盐摄入会增加尿钙排出，影响钙的代谢，不利于骨折恢复，应控制每日盐摄入量在6g以下。

高糖饮食：过多糖分摄入可能影响钙的吸收并导致血糖波动，应减少糖果、甜饮料等高糖食物的摄取。

六、特殊人群饮食注意事项

儿童骨折：儿童处于生长发育阶段，除保证上述营养摄入外，需确保营养全面，满足生长和骨折恢复的双重需求，可适当增加奶制品及富含蛋白质食物的摄入，同时注意避免挑食偏食。

老年人骨折：老年人钙质吸收能力下降，可在饮食基础上适当增加钙剂和维生素D补充，同时关注胃肠道功能，选择易消化的食物保证营养摄入，如将奶制品改为酸奶等更易吸收的形式。

糖尿病骨折患者：需控制糖分摄入，选择低升糖指数的食物保证蛋白质、钙、维生素等营养供给，如用无糖酸奶代替含糖酸奶，选择糙米饭等低升糖指数主食。