肾结石患者的饮食要求是什么问

要保证充足水分摄入以维持尿量降低结石风险，限制含草酸、嘌呤、盐过高的食物，合理摄入优质蛋白，适当摄入钙避免低钙致肠道草酸盐吸收增加。

一、充足水分摄入

每日应保证充足饮水，一般建议饮水量使尿量维持在2~2.5升以上，可降低结石形成风险。不同年龄、性别及生活方式人群均需重视，例如久坐人群可定时提醒饮水，保证尿量稳定，对于有肾结石病史者更应强化此要求，通过增加尿量稀释尿液中结石相关物质浓度，减少晶体沉积。

二、限制高草酸食物

菠菜、苋菜、甜菜、巧克力、坚果等含草酸较高的食物需适量减少摄入。因草酸可与体内钙结合形成草酸钙结石，对于已确诊草酸钙结石的患者，严格控制此类食物摄入尤为关键，不同病史的结石患者若属于草酸钙结石类型，需重点规避高草酸食物以降低复发可能。

三、控制高嘌呤食物

动物内脏、海鲜、肉汤等高嘌呤食物应限制。嘌呤代谢产物为尿酸，尿酸结石患者需遵循低嘌呤饮食原则，以减少尿酸生成，从而降低尿酸结石形成风险，有尿酸结石病史的患者需严格把控此类食物的摄取量。

四、限制高盐食物

高盐饮食会促使尿钙排泄增加，进而提升结石形成几率，各类人群均应将每日盐摄入量控制在5克以内，尤其肾结石患者需格外注意减少高盐食品的摄入，如腌制食品等，以维持体内钠钾平衡，降低尿钙排泄。

五、合理摄入蛋白质

适量摄入优质蛋白，如瘦肉、鱼类等，但避免过量。过多蛋白质摄入会增加尿钙、尿酸及草酸盐排泄，不同年龄阶段患者需注意蛋白质的均衡摄取，儿童在保证生长发育所需蛋白质的同时，要防范过量蛋白质对结石风险的影响，老年人则需在维持机体营养的基础上避免蛋白质过度摄入。

六、适当钙的摄入

并非禁止补钙，低钙饮食反而可能增加肠道草酸盐吸收。推荐正常均衡饮食中钙的摄入，每日钙摄入量保持在1000~1200毫克，可通过乳制品等获取钙，例如儿童保证奶制品摄入促进骨骼发育且有助于预防结石，老年人通过摄入含钙食物维持骨健康同时降低结石风险。