总胆固醇高吃什么食物降得最快问

富含膳食纤维的食物如燕麦可提供膳食纤维助降总胆固醇但特殊人群需控量蔬菜也是良好来源，富含植物固醇的食物像核桃能抑制胆固醇吸收但特定患者需谨慎豆制品含植物固醇也可助降总胆固醇肾功能不全者需控量，富含Omega-3脂肪酸的食物如深海鱼类含该脂肪酸可降总胆固醇特殊人群需注意亚麻籽含该脂肪酸一般人群适用胃肠弱需适量。

一、富含膳食纤维的食物

膳食纤维有助于降低总胆固醇水平。例如燕麦，燕麦中含有丰富的β-葡聚糖，研究表明，每日摄入3克-5克β-葡聚糖，可使总胆固醇降低。燕麦可以做成燕麦粥，早餐时食用一碗燕麦粥，能为身体提供膳食纤维的同时帮助降低总胆固醇。对于糖尿病患者等特殊人群，食用燕麦需注意控制量，因为燕麦也含有一定碳水化合物，要监测血糖变化。蔬菜也是膳食纤维的良好来源，像芹菜，每100克芹菜中含有一定量的膳食纤维，多吃芹菜炒肉丝等菜肴，在补充营养的同时，其中的膳食纤维能助力胆固醇的代谢。

二、富含植物固醇的食物

植物固醇能够抑制人体对胆固醇的吸收。例如坚果中的核桃，核桃含有丰富的植物固醇，每天吃3-5个核桃，其中的植物固醇可以在一定程度上降低总胆固醇。但对于高血脂且伴有痛风的患者，核桃中的嘌呤含量相对较高，食用需谨慎，要控制摄入量并监测血尿酸水平。豆制品也是富含植物固醇的食物，如豆腐，经常食用豆腐做菜，像麻婆豆腐等，其中的植物固醇有助于降低总胆固醇，一般人群可适量多吃，而肾功能不全的患者则需要根据肾功能情况控制豆制品的摄入量。

三、富含Omega-3脂肪酸的食物

Omega-3脂肪酸可以降低总胆固醇、甘油三酯等。深海鱼类是Omega-3脂肪酸的优质来源，比如三文鱼，每周吃2-3次三文鱼，每次食用100克-150克，其中的Omega-3脂肪酸能发挥降低总胆固醇的作用。对于孕妇等特殊人群，食用深海鱼类要注意选择污染小的品种，避免摄入过多有害物质。亚麻籽也是富含Omega-3脂肪酸的食物，可将亚麻籽磨成粉后加入酸奶中食用，一般人群适用，但胃肠功能较弱的人食用时要注意适量，防止引起消化不良。