吃什么降血脂最好问

富含膳食纤维的燕麦、豆类，富含Omega-3脂肪酸的三文鱼、沙丁鱼，富含植物固醇的坚果，以及蔬菜、水果等食物对血脂调节有帮助，不同人群食用需注意相应事项，如正常人群可每日吃50克-100克燕麦，高血脂人群可将燕麦纳入饮食计划；黄豆可做成豆浆每天喝200毫升-300毫升；每周吃2次-3次、每次100克-150克三文鱼，儿童吃三文鱼注意烹饪方式，孕妇等特殊人群要保证新鲜卫生；沙丁鱼食用频率量可参考三文鱼，海鲜过敏者不能吃；每天吃10颗左右杏仁或2-3颗核桃，肥胖高血脂人群控制坚果摄入量，儿童需成人监护吃坚果；每日蔬菜摄入300克-500克，多种搭配；每天吃1个-2个苹果，糖尿病患者选合适品种并控量。

一、富含膳食纤维的食物

1.燕麦：燕麦中含有丰富的β-葡聚糖，多项研究表明，每日摄入3克-6克的β-葡聚糖可使血总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平降低。燕麦可作为早餐主食选择，例如煮成燕麦粥，对于不同年龄、性别、生活方式的人群都较为适宜，正常人群可每日食用50克-100克左右的燕麦，对于有高血脂病史的人群，也可将其纳入日常饮食计划，但需注意搭配其他食物保证营养均衡。

2.豆类：如黄豆、黑豆等，豆类富含可溶性膳食纤维，能结合肠道内的胆酸，促进胆酸排出体外，从而降低血液中胆固醇水平。以黄豆为例，可做成豆浆饮用，每天饮用200毫升-300毫升的豆浆较为合适，不同年龄人群均可饮用，女性在更年期等特殊时期，适当饮用豆浆补充植物雌激素的同时也有助于血脂控制，有豆类过敏史的人群则应避免食用。

二、富含Omega-3脂肪酸的鱼类

1.三文鱼：三文鱼是Omega-3脂肪酸的良好来源，其中的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）具有降低甘油三酯（TG）、轻度降低LDL-C的作用。一般建议每周食用2次-3次三文鱼，每次食用量约100克-150克。对于儿童，由于其处于生长发育阶段，若要食用三文鱼补充营养，需注意烹饪方式，避免油炸等不健康的做法，可采用清蒸等方式；孕妇等特殊人群食用三文鱼时要确保其新鲜卫生，避免因食用不新鲜鱼类导致感染等问题影响自身及胎儿健康。

2.沙丁鱼：沙丁鱼同样富含Omega-3脂肪酸，对血脂调节有积极作用。其食用频率和量可参考三文鱼，一般每周食用2次左右，每次适量。对于有海鲜过敏史的人群则绝对不能食用沙丁鱼。

三、富含植物固醇的食物

1.坚果：像杏仁、核桃等坚果中含有植物固醇，植物固醇可以竞争性抑制肠道对胆固醇的吸收。每日可适量食用坚果，例如每天吃10颗左右的杏仁或2-3颗核桃。但需要注意的是，坚果热量较高，对于肥胖的高血脂人群要控制摄入量，避免因热量摄入过多导致体重增加而加重血脂异常情况；儿童食用坚果时要防止呛噎，需在成人监护下食用。

四、蔬菜与水果

1.蔬菜：例如芹菜，芹菜中的膳食纤维等成分有助于促进肠道蠕动，辅助降低血脂。不同人群均可多食用各类蔬菜，每日蔬菜摄入量应保证在300克-500克左右，可选择多种蔬菜搭配食用，如菠菜、西兰花等，保证营养全面。

2.水果：比如苹果，苹果富含果胶等成分，能与胆汁酸结合，增加胆酸排出，从而降低血脂。每天可食用1个-2个苹果，不同年龄、性别人群均可食用，但糖尿病患者要注意选择血糖生成指数相对较低的苹果品种，并根据自身血糖情况控制食用量。