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喝鲜羊奶会感染布鲁氏杆菌吗

2025年11月18日 19:21:31
病情描述:

喝鲜羊奶会感染布鲁氏杆菌吗

医生回答(1)
  • 叶家卫
    叶家卫副主任医师

    广州市妇女儿童医疗中心 向他提问

    布鲁氏杆菌主要通过接触受感染动物体液、分泌物及未经妥善处理的畜产品传播鲜羊奶若来源动物带菌且未有效消毒饮用后可致感染其可经消化道侵入人体,风险因素有奶源动物带菌和消毒不彻底,预防需规范将鲜羊奶充分加热消毒、选择正规渠道产品,儿童及免疫力低下人群应杜绝饮用未消毒鲜羊奶以防感染引发相关健康问题。

    一、布鲁氏杆菌的传播途径与鲜羊奶的关联

    布鲁氏杆菌主要通过接触受感染动物(如羊、牛等)的体液、分泌物及未经妥善处理的畜产品传播。鲜羊奶若来源动物携带布鲁氏杆菌,且未经过有效消毒处理,饮用后便有感染布鲁氏杆菌的可能。布鲁氏杆菌可通过消化道侵入人体,当鲜羊奶中存在该病菌时,人体摄入后可能引发感染。

    二、鲜羊奶感染布鲁氏杆菌的风险因素

    1.动物携带病菌情况:若奶源动物携带布鲁氏杆菌,其乳汁中可能含有该病菌。例如,感染布鲁氏杆菌的羊所产鲜羊奶,若未进行规范消毒,其中的病菌会留存。

    2.消毒不彻底:未经高温煮沸等有效消毒方式处理的鲜羊奶,无法杀灭其中可能存在的布鲁氏杆菌,增加了感染风险。

    三、预防鲜羊奶感染布鲁氏杆菌的措施

    1.规范消毒处理:将鲜羊奶充分加热至煮沸状态一定时间(通常建议煮沸5-10分钟),可有效杀灭布鲁氏杆菌等常见致病菌。

    2.选择正规渠道产品:优先选择经过严格质量管控、已进行规范消毒处理的市售乳制品,避免饮用来源不明的鲜羊奶。

    四、特殊人群的注意事项

    1.儿童:儿童免疫系统相对较弱,更应避免饮用未经规范消毒的鲜羊奶,以防感染布鲁氏杆菌引发相关健康问题,如发热、关节疼痛等症状。

    2.免疫力低下人群:包括老年人、患有基础疾病(如艾滋病等免疫缺陷疾病)者,此类人群感染布鲁氏杆菌后病情可能更严重,应严格杜绝饮用未消毒的鲜羊奶,选择安全的乳制品替代。

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