掉头发吃什么好问

掉头发可通过摄入富含蛋白质、维生素（如B族、E）、矿物质（如锌、铁）的食物改善，不同年龄阶段人群掉头发在饮食选择上有不同考量，患有基础疾病导致掉头发的人群需结合基础疾病治疗综合改善头发状况。

一、富含蛋白质的食物

蛋白质是头发生长的重要营养基础，头发的主要成分是角蛋白，身体缺乏蛋白质时，头发易变得脆弱、易断裂、脱落。瘦肉是优质蛋白质的良好来源，像每100克牛肉约含20克左右蛋白质，每100克鸡肉约含20克蛋白质，它们中的蛋白质属于完全蛋白质，氨基酸组成与人体需要接近，易于被人体吸收利用。鱼类也是优质蛋白质的极佳来源，例如每100克鲈鱼含蛋白质约18克，鱼肉中的蛋白质消化吸收率高。蛋类同样富含优质蛋白质，一个鸡蛋约含6-7克蛋白质，且氨基酸组成适合人体需要，利用率高。豆类及豆制品也含有丰富蛋白质，像每100克黄豆含蛋白质约36克，黑豆、红豆等豆类以及豆腐、豆浆等豆制品都是补充蛋白质的好选择。

二、富含维生素的食物

1.维生素B族：

维生素B2：参与头发角质蛋白的合成，缺乏时可能导致头发干燥、易脱落。动物肝脏是维生素B2的良好来源，每100克猪肝含维生素B2约2.3毫克；绿叶蔬菜中也含有一定量维生素B2，如每100克菠菜含维生素B2约0.11毫克。

维生素B7（生物素）：对维持头发健康有重要作用，缺乏生物素可能引起脱发等问题。富含生物素的食物有坚果类，如每100克杏仁含生物素约78微克；还有全麦面包等，每100克全麦面包含生物素约10微克左右。

2.维生素E：具有抗氧化作用，能够保护头发毛囊免受自由基的损伤，从而有助于维持头发的正常生长。植物油是维生素E的重要来源，如每100克橄榄油含维生素E约7毫克；坚果中也富含维生素E，像每100克榛子含维生素E约36毫克。另外，绿色蔬菜中也含有一定量维生素E，例如每100克西兰花含维生素E约0.91毫克。

三、富含矿物质的食物

1.锌：锌参与人体多种酶的合成，与头发的生长、修复密切相关。牡蛎是含锌非常丰富的食物，每100克牡蛎含锌约71.2毫克；瘦肉中也含有锌，每100克瘦猪肉含锌约2.3毫克。

2.铁：铁是合成血红蛋白的关键原料，血红蛋白负责携带氧气输送到毛囊细胞，若缺铁会导致毛囊细胞氧气供应不足，影响头发生长。动物肝脏是含铁丰富的食物，每100克猪肝含铁约22.6毫克；红色肉类如每100克牛肉含铁约2.8毫克；豆类中每100克黑豆含铁约7毫克左右，这些食物中的铁易于被人体吸收利用来改善因缺铁导致的掉头发问题。

不同年龄阶段人群掉头发时在饮食选择上也有不同考量，比如儿童处于生长发育阶段，需要保证各类营养均衡摄入，对于掉头发情况，要注重上述营养物质的全面摄取，避免挑食偏食；孕妇掉头发可能与孕期营养需求变化等有关，同样需要保证蛋白质、维生素、矿物质等的充足供应；而老年人掉头发可能与身体机能衰退、营养吸收能力下降等有关，在饮食上要更注重易于消化吸收的富含上述营养的食物摄入。对于患有某些基础疾病导致掉头发的人群，如患有贫血等疾病的人群，在饮食补充相关营养的同时，还需要结合基础疾病的治疗等综合考虑头发状况的改善。