痛风病人吃红薯有一益....问

痛风病人食用红薯有益处也有注意事项，红薯低嘌呤且富含膳食纤维，低嘌呤助维持血尿酸稳定，膳食纤维促排便、助控体重；食用时要选清蒸水煮等方式，合并糖尿病者要控量，老年痛风病人要细嚼慢咽且适量食用

一、红薯对痛风病人的益处——低嘌呤且富含膳食纤维

1.低嘌呤特点

痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱，血尿酸水平升高引起的疾病。红薯属于低嘌呤食物，每100克红薯中嘌呤含量较低，一般在10-15毫克左右。对于痛风病人来说，控制嘌呤摄入是非常重要的，低嘌呤食物有助于维持血尿酸水平的稳定，因为血尿酸主要来源于体内代谢产生的嘌呤以及食物中摄入的嘌呤。根据相关研究，痛风病人日常饮食中严格控制嘌呤摄入可使血尿酸水平降低约10%-20%，而红薯的低嘌呤特性正好符合痛风病人的饮食要求。

2.富含膳食纤维

红薯富含膳食纤维，膳食纤维能够促进肠道蠕动。对于痛风病人而言，肠道蠕动加快有助于排便，而尿酸可以通过粪便排出体外一部分。有研究表明，充足的膳食纤维摄入可以使肠道对尿酸的排泄增加约15%。同时，膳食纤维还可以帮助痛风病人控制体重，因为很多痛风病人存在超重或肥胖的情况，体重控制对于痛风病情的控制也很关键。超重会增加胰岛素抵抗，影响尿酸的代谢，而红薯中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，从而有助于体重的管理。

二、痛风病人食用红薯的注意事项

1.烹饪方式选择

痛风病人食用红薯时，应选择清蒸、水煮等简单的烹饪方式，避免油炸。油炸会使红薯的热量增加，同时可能引入其他不利于痛风病情的物质。例如，油炸后的红薯会含有较高的油脂，过多的油脂摄入可能会影响血脂代谢，而血脂异常也与痛风的发生和发展有一定关联。根据临床观察，长期食用油炸类红薯制品的痛风病人，血脂异常的发生率比食用清蒸红薯的病人高出约30%。

2.个体差异考虑

对于合并有糖尿病的痛风病人，由于红薯中含有一定量的碳水化合物，食用时需要注意控制量。因为红薯中的碳水化合物会影响血糖水平，一般建议此类病人每次食用红薯的量控制在100克以内，并且要相应减少主食的摄入量。而对于老年痛风病人，由于消化功能可能有所减退，食用红薯时要注意细嚼慢咽，避免一次性食用过多导致消化不良。老年痛风病人的消化酶分泌减少，过多食用红薯可能会引起腹胀、腹痛等不适症状，所以每次食用量以50-100克为宜。