孕妇贫血食谱一日三餐问

为孕妇提供三餐推荐食谱，早餐是菠菜猪肝粥，午餐为红烧牛肉胡萝卜，晚餐是番茄鸡蛋面，加餐可选坚果搭配水果，孕妇需保证营养均衡，避免进食高铁食物时同时饮浓茶，应定期产检，贫血未改善或严重时及时就医勿自行滥用药物补血

一、早餐推荐——菠菜猪肝粥

菠菜富含铁元素，每100克菠菜含铁约2.9毫克，猪肝更是优质血红素铁的良好来源，每100克猪肝含铁约22.6毫克。制作时先将大米淘洗干净煮成粥，待粥快熟时加入洗净切段的菠菜和切片的猪肝，煮至猪肝熟透即可。此粥既能补充铁，又易消化，适合孕妇早餐食用。

二、午餐推荐——红烧牛肉胡萝卜

牛肉是高铁食物，每100克牛肉含铁约2.8毫克，且蛋白质含量高。胡萝卜富含维生素C，100克胡萝卜含维生素C约12.8毫克，维生素C可促进铁的吸收。做法为将牛肉切块焯水去血沫，热油爆香葱姜后放入牛肉翻炒，再加入胡萝卜块，加入适量生抽、老抽、料酒等调料炖煮至牛肉软烂入味，胡萝卜熟透，为孕妇午餐提供丰富的铁及营养。

三、晚餐推荐——番茄鸡蛋面

番茄含有番茄红素，100克番茄含铁约0.4毫克，鸡蛋是优质蛋白的来源，每100克鸡蛋含蛋白质约13.3克。制作时先将番茄切块炒出沙，加入适量开水，放入面条煮熟，最后打入鸡蛋搅成蛋花。面条易消化，此餐兼顾补铁与蛋白质补充，适合孕妇晚餐。

四、加餐建议

可选择坚果搭配水果作为加餐，如每日吃10颗左右的核桃，核桃富含不饱和脂肪酸，搭配1个苹果，苹果含铁量虽不高，但富含维生素，能辅助铁的吸收利用，为孕妇补充能量与营养，缓解两餐间的饥饿感。

温馨提示

孕妇贫血需保证营养均衡，除上述食谱外，还应摄入足够的蛋白质（如牛奶、豆类等）。同时要注意避免影响铁吸收的因素，如避免在进食高铁食物时同时饮用浓茶，因茶中的鞣酸会抑制铁的吸收。孕妇应定期进行产检，监测贫血状况，若通过饮食调整后贫血仍未改善或贫血较严重，需及时就医，在医生指导下进一步处理，切勿自行滥用药物补血。