小儿止咳化痰食疗问

雪梨枇杷饮含雪梨与枇杷具清热润燥生津止咳等效，制作需将其切块炖煮至软烂，小儿食用要打泥状、月龄小婴儿取少量汤汁且避呛，有枇杷过敏史小儿禁用；陈皮茯苓粥用陈皮、茯苓与大米，陈皮能促消化液分泌、理气健脾，茯苓可健脾利湿，1岁以下小儿茯苓用量宜少且食材要煮透，对陈皮过敏者不可用；银耳桔梗汤含银耳与桔梗，银耳有滋阴润肺功效，桔梗能祛痰，食用要过滤汤液避残渣呛入，桔梗过敏小儿禁服且需炖煮至食材充分软烂。

一、雪梨枇杷饮

1.食材与科学依据：雪梨富含苹果酸、柠檬酸等有机酸及维生素，有清热润燥、生津止渴之功，其含有的膳食纤维可促进肠道蠕动；枇杷果实中含有的苦杏仁苷等成分经人体代谢可转化为有止咳作用的物质，现代药理学研究表明苦杏仁苷能通过调节呼吸中枢起到止咳效果。取雪梨1个、枇杷3-5个（去核）。

2.制作与食用注意：将雪梨和枇杷切块后加水炖煮，至食材软烂。小儿食用时需将汤汁及果肉用辅食机打泥状，月龄较小婴儿可仅取汤汁少量喂食，注意避免呛咳，对于有枇杷过敏史小儿应禁用。

二、陈皮茯苓粥

1.食材与科学依据：陈皮含有挥发油、橙皮苷等成分，能促进消化液分泌，缓解咳嗽引起的胃肠不适，有理气健脾、燥湿化痰作用；茯苓富含茯苓多糖等，可健脾利湿，《本草纲目》记载茯苓能“止消渴，好睡，大腹，淋沥，膈中痰水，水肿淋结”。取陈皮3克、茯苓5克、大米50克。

2.制作与特殊人群提示：将陈皮、茯苓加水煎煮取汁，与大米熬煮成粥。1岁以下小儿脾胃功能较弱，茯苓用量宜少，且需确保食材煮透煮烂，防止消化不良，若小儿对陈皮过敏则不可选用该食疗方。

三、银耳桔梗汤

1.食材与科学依据：银耳富含胶质，有滋阴润肺功效，其多糖成分可增强机体免疫力；桔梗中含有的桔梗皂苷等成分能刺激咽喉黏膜，反射性引起支气管分泌增加，促进痰液排出，现代药理研究证实桔梗皂苷有显著的祛痰作用。取银耳5克、桔梗3克。

2.制作与安全要点：银耳泡发后与桔梗一同炖煮，至银耳软烂。小儿食用时要将汤液过滤，避免银耳胶质及桔梗残渣呛入气管，对于桔梗过敏小儿禁止食用，且炖煮时间需保证食材充分软烂以利于小儿消化吸收。