茯神的功效与作用及食用方法是什么问

茯神有宁心安神、利水消肿功效，宁心安神可对心神不安、惊悸、失眠等有改善作用，利水消肿能用于治疗水肿胀满等病症，其食用方法有茯神粥、茯神汤、茯神炖瘦肉，茯神粥材料为茯神、大米、冰糖等制作时先煎茯神取汁再煮成粥，茯神汤材料为茯神、百合、莲子等炖煮后加蜂蜜调味，茯神炖瘦肉材料为茯神、瘦肉、调料等隔水炖煮调味，不同食用方法有相应适宜人群及特殊情况需注意如脾胃虚寒者茯神粥适量食用、糖尿病患者茯神汤谨慎用蜂蜜、孕妇茯神炖瘦肉前咨询医生。

一、茯神的功效与作用

（一）宁心安神

茯神具有宁心安神的功效，对于心神不安、惊悸、失眠等症状有一定的改善作用。现代医学研究表明，茯神中的某些成分能够调节神经系统的功能，通过影响神经递质的平衡来发挥安神作用。例如，相关研究发现茯神可以作用于大脑的神经突触，影响神经信号的传递，从而缓解焦虑、紧张情绪，帮助改善睡眠质量。对于患有神经衰弱、植物神经功能紊乱等导致失眠的人群，茯神的宁心安神功效可能有一定的辅助缓解作用，但具体应用需在专业医生指导下进行。

（二）利水消肿

茯神还具有利水消肿的功效，可用于治疗水肿胀满等病症。其利水作用是通过调节人体的水液代谢来实现的。茯神能够促进尿液的排出，帮助身体排出多余的水分，减轻水肿症状。对于一些因脾虚湿盛导致的水肿，茯神的利水消肿功效可以起到一定的调理作用。比如，在一些脾虚引起水湿内停出现肢体浮肿、小便不利的患者中，茯神配合其他健脾利水的药物使用，可能会取得一定的疗效，但具体的用药组合和剂量需要根据患者的具体病情由医生制定。

二、茯神的食用方法

（一）茯神粥

1.材料准备：茯神10-15克（先煎取汁），大米100克，适量的冰糖（可根据口味调整）。

2.制作方法：先将茯神煎汁，去渣备用。然后将大米淘洗干净，加入茯神汁和适量的水，煮成粥。待粥快煮好时，加入冰糖，搅拌均匀，继续煮至冰糖溶化即可。这种食用方法适合大多数人，对于一些心神不宁、睡眠欠佳且有轻度水肿倾向的人群较为适宜，但如果是脾胃虚寒容易腹泻的人群，食用时要注意适量，因为大米性偏凉，过多食用可能会加重脾胃虚寒的症状。

（二）茯神汤

1.材料准备：茯神12克，百合15克，莲子10克，适量的蜂蜜（可根据口味调整）。

2.制作方法：将茯神、百合、莲子洗净，一起放入锅中，加入适量的水，炖煮至莲子熟透。然后根据个人口味加入适量蜂蜜调味。此汤对于心神不安、失眠伴有心烦的人群有一定的调理作用。但对于糖尿病患者，由于蜂蜜含糖量较高，需要谨慎食用，可咨询医生后决定是否添加及添加的量。

（三）茯神炖瘦肉

1.材料准备：茯神10克，瘦肉100克，适量的生姜、葱、盐等调料。

2.制作方法：将茯神洗净，瘦肉切成小块，生姜切片，葱切段。把茯神、瘦肉、生姜、葱一起放入炖盅内，加入适量的水，隔水炖煮至瘦肉熟透，最后加入适量盐调味即可。这种食用方法适合一般人群日常调理身体，对于一些因工作压力大、精神紧张导致心神不宁的人群有一定的缓解作用，但如果是孕妇，在食用前需要咨询医生，因为孕妇的饮食需要特别注意，要确保食材的安全性和合理性。