提高记忆力吃什么东西最好问

富含不饱和脂肪酸的食物有深海鱼类等，其含EPA和DHA是大脑细胞膜重要构成成分，成年人每周可食2-3次每次100-150克左右，儿童需选新鲜易消化烹饪方式并控量；富含维生素的食物包括富含维生素B族的全谷类、瘦肉、豆类等可助维持神经系统正常功能，老年人胃肠功能减退可适当补充，孕妇需均衡饮食获取，还有富含维生素E的坚果类可保护大脑细胞，儿童食坚果要防呛噎，高脂血症人群需控量；富含胆碱的食物有鸡蛋，其胆碱是合成乙酰胆碱原料，健康成年人每天可食1-2个，高胆固醇血症人群需遵医嘱控量可只食蛋白部分。

一、富含不饱和脂肪酸的食物

（一）深海鱼类

1.具体种类及营养成分：像三文鱼、金枪鱼等深海鱼类富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），这两种不饱和脂肪酸是大脑细胞膜的重要构成成分。例如，研究发现，经常摄入富含DHA的食物能够增加大脑中DHA的含量，进而对记忆力起到改善作用。

2.不同人群的食用建议：对于成年人来说，每周可以食用2-3次深海鱼类，每次食用量保持在100-150克左右较为适宜。而对于儿童，由于其消化系统尚未完全发育成熟，在食用时需要注意选择新鲜且容易消化的烹饪方式，如清蒸，同时要控制食用量，避免因油脂摄入过多导致消化不良等问题。

二、富含维生素的食物

（一）富含维生素B族的食物

1.具体种类及营养成分：糙米、全麦面包等全谷类食物以及瘦肉、豆类等富含维生素B1、B6、B12等。维生素B族参与大脑中神经递质的合成等多种生理过程。比如维生素B12缺乏可能会导致神经系统功能异常，影响记忆力，而充足的维生素B族摄入有助于维持神经系统的正常功能，从而对记忆力产生积极影响。

2.不同人群的摄入要点：老年人由于胃肠功能减退，对维生素B族的吸收能力可能会下降，因此可以适当通过食用强化维生素B族的食物或者在医生指导下补充维生素B族制剂来保证摄入。孕妇也需要充足的维生素B族摄入，以满足自身和胎儿神经系统发育的需求，一般可以通过均衡饮食来获取，多吃上述提到的全谷类食物和瘦肉等。

（二）富含维生素E的食物

1.具体种类及营养成分：坚果类食物如杏仁、核桃等富含维生素E，维生素E是一种抗氧化剂，能够保护大脑细胞免受氧化损伤。有研究表明，血液中维生素E水平较高的人群，其记忆力衰退的速度相对较慢。

2.不同人群的食用注意事项：对于儿童，坚果类食物在食用时需要注意避免发生呛噎等情况，建议将坚果磨成粉或者制成糊状后再给儿童食用。对于患有高脂血症的人群，虽然维生素E对大脑有益，但由于坚果类食物通常脂肪含量较高，所以需要控制摄入量，避免因脂肪摄入过多加重高脂血症的病情。

三、富含胆碱的食物

（一）具体种类及营养成分

鸡蛋是富含胆碱的优质食物，胆碱是合成乙酰胆碱的重要原料，而乙酰胆碱是一种与记忆密切相关的神经递质。每100克鸡蛋中大约含有113毫克的胆碱，充足的胆碱摄入有助于提高记忆力。

（二）不同人群的食用量把控

对于健康成年人，每天食用1-2个鸡蛋较为合适。对于患有高胆固醇血症的人群，需要在医生的指导下合理控制鸡蛋的摄入量，一般建议每周食用鸡蛋的数量不超过3-4个，并且可以选择只食用蛋白部分，因为蛋黄中胆固醇含量相对较高。