包含维生素B的食物有哪些问

维生素B1常见于谷物外皮、豆类、瘦肉等有助于维持神经系统正常功能，维生素B2在动物肝脏、奶类、绿叶蔬菜中较丰富参与体内氧化还原反应，维生素B3主要存在于肉类、豆类、全麦制品中参与能量代谢，维生素B5广泛存在于动植物组织中参与体内酰基转移等生化反应，维生素B6在肉类、鱼类、香蕉、土豆等中常见参与氨基酸代谢，维生素B7在肝脏、蛋类、坚果中含量较高参与羧化反应，维生素B9广泛存在于绿叶蔬菜、豆类、全麦产品中对细胞分裂重要尤其孕妇需充足摄入，维生素B12主要来源于动物性食物参与红细胞形成纯素食者需特别注意通过强化食品或补充剂获取。

一、维生素B1富含食物

维生素B1（硫胺素）常见于谷物外皮（如糙米的外皮）、豆类（如红豆、绿豆）、瘦肉（如猪肉、牛肉）等食物中，糙米每100克约含维生素B10.34毫克，豆类如红豆每100克约含0.33毫克，瘦肉中的猪里脊肉每100克约含0.26毫克，这些食物能为人体提供一定量的维生素B1，有助于维持神经系统正常功能等。

二、维生素B2富含食物

维生素B2（核黄素）在动物肝脏（如猪肝每100克约含2.08毫克）、奶类（如牛奶每100克约含0.14毫克）、绿叶蔬菜（如菠菜每100克约含0.11毫克）中含量较为丰富，动物肝脏是补充维生素B2的良好来源，可参与体内氧化还原反应等生理过程。

三、维生素B3（烟酸）富含食物

维生素B3主要存在于肉类（如鸡肉每100克约含5.63毫克）、豆类（如黄豆每100克约含2.18毫克）、全麦制品（如全麦面包每100克约含3.0毫克左右）中，肉类中的鸡肉能为人体提供较多的烟酸，烟酸参与能量代谢等多种生理功能。

四、维生素B5（泛酸）富含食物

维生素B5广泛存在于动植物组织中，肉类（如牛肉每100克约含1.43毫克）、蔬菜（如西兰花每100克约含0.39毫克）、坚果（如花生每100克约含1.07毫克）等都含有一定量的泛酸，它参与体内酰基转移等多种生化反应。

五、维生素B6富含食物

维生素B6在肉类（如鱼肉每100克约含0.41毫克）、鱼类（如鲈鱼每100克约含0.37毫克）、香蕉（每100克约含0.27毫克）、土豆（每100克约含0.30毫克）等食物中较为常见，鱼肉中的鲈鱼有助于补充维生素B6，维生素B6参与氨基酸代谢等过程。

六、维生素B7（生物素）富含食物

维生素B7在肝脏（如鸡肝每100克约含105.1微克）、蛋类（如鸡蛋每100克约含77.0微克）、坚果（如杏仁每100克约含118.8微克）等食物中含量较高，肝脏是生物素的良好来源之一，生物素参与羧化反应等生理过程。

七、维生素B9（叶酸）富含食物

维生素B9广泛存在于绿叶蔬菜（如菠菜每100克约含347.0微克）、豆类（如黑豆每100克约含181.0微克）、全麦产品（如全麦粉每100克约含121.0微克）中，绿叶蔬菜中的菠菜是补充叶酸的优质食物，叶酸对细胞分裂等过程非常重要，尤其对孕妇而言，充足的叶酸摄入有助于胎儿神经系统发育。

八、维生素B12富含食物

维生素B12主要来源于动物性食物，肉类（如牛肉每100克约含1.81微克）、蛋类（如鸡蛋每100克约含0.56微克）、奶制品（如牛奶每100克约含0.48微克）等都含有维生素B12，由于植物性食物中一般缺乏维生素B12，纯素食者需特别注意通过强化食品或补充剂来获取足够的维生素B12，维生素B12参与红细胞的形成等生理过程。