肝癌术后饮食要注意什么问

肝癌术后饮食需注意保证营养均衡，摄入充足蛋白质、适量碳水化合物；遵循低脂饮食，选低脂肪食物；多吃蔬菜水果；少食多餐；老年患者要注重易消化和营养均衡及关注电解质，儿童患者要保证营养满足生长发育且考虑消化能力与饮食卫生。

一、保证营养均衡

蛋白质摄入：肝癌术后患者需要充足的蛋白质来促进身体恢复，可选择瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等优质蛋白质食物。例如，每100克鸡胸肉含蛋白质约20克左右，鱼肉中的鳕鱼每100克含蛋白质约20.4克，这些优质蛋白质易于被人体吸收利用，有助于修复手术造成的组织损伤。

碳水化合物供应：碳水化合物是机体的主要能源物质，应保证摄入适量的谷类食物，如大米、面粉等，一般来说，成人每天从碳水化合物中获取的能量应占总能量的50%-60%，像100克大米中含碳水化合物约77.9克，能为身体提供持续的能量支持。

二、遵循低脂饮食原则

选择低脂肪食物：减少动物脂肪的摄入，如肥肉、油炸食品等。可选择植物油作为烹饪用油，如橄榄油，其富含单不饱和脂肪酸，每100克橄榄油中不饱和脂肪酸含量较高，有助于降低血液中坏胆固醇的水平。同时，要控制坚果等高脂肪食物的摄入量，每天坚果摄入量以10克左右为宜，因为坚果虽有一定营养，但脂肪含量较高。

三、多吃蔬菜水果

富含维生素的蔬果：蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维。例如，橙子富含维生素C，每100克橙子含维生素C约33毫克，维生素C具有抗氧化作用，有助于增强机体免疫力；西兰花富含维生素K、维生素C等多种维生素，每100克西兰花含维生素C约51毫克，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，肝癌术后患者肠道功能可能会受到一定影响，膳食纤维的摄入可维持肠道正常功能。

四、少食多餐

适应术后消化功能：肝癌术后患者的消化功能可能暂时较弱，采用少食多餐的进食方式更为合适。一般可分为5-6餐，每餐不要吃得过饱，避免给胃肠道造成过大负担。例如，早餐可以吃一些易消化的食物，如燕麦粥、小份全麦面包等；上午10点左右可以吃一些水果加餐；午餐和晚餐适量进食主食、蔬菜和蛋白质食物，下午3点左右再进行一次小加餐，如一杯低脂牛奶等。

五、特殊人群注意事项

老年患者：老年肝癌术后患者各器官功能相对较弱，在饮食上更要注重易消化和营养均衡。蛋白质的摄入可选择更易吸收的蛋白粉等，但要注意适量，同时要密切关注电解质情况，必要时适当调整饮食中钠、钾等电解质的摄入。例如，若老年患者伴有肾功能不全，需要严格控制蛋白质的摄入量，应根据肾功能情况在医生指导下调整蛋白质来源和摄入量。

儿童患者：儿童肝癌术后饮食需要更加谨慎，要保证足够的营养满足生长发育需求，同时要考虑儿童的消化能力。蛋白质可选择适合儿童食用的鸡蛋、牛奶等，鸡蛋每天1-2个为宜，牛奶每天300-500毫升。碳水化合物的摄入要选择易消化的谷类，蔬菜水果要切碎煮软后给儿童食用，以适应儿童相对较弱的消化功能，并且要注意饮食的卫生，避免儿童食用不洁食物导致肠道感染等问题影响术后恢复。