芋头的功效与作用是什么问

芋头含碳水化合物可供能、有膳食纤维促肠道蠕动、含维生素矿物质能补充营养，糖尿病患者需控量食用且血糖平稳时可作主食替代品，儿童要适量食用并煮软烂以防消化不良。

一、提供能量供给芋头富含碳水化合物，每100克芋头中碳水化合物含量约为17.1克，这些碳水化合物在进入人体后可被分解为葡萄糖，为机体的日常活动，如运动、脑力工作等提供能量支持，满足人体基础代谢及活动消耗的能量需求。二、促进肠道蠕动芋头含有丰富的膳食纤维，每100克芋头中膳食纤维含量约为1克左右，膳食纤维能够增加粪便体积，刺激肠道蠕动，有助于预防便秘问题，对于维持肠道正常的消化排泄功能有积极作用，尤其适合肠道功能较弱或有便秘倾向的人群。三、补充营养成分芋头含有多种维生素，如维生素C，每100克芋头中维生素C含量约为3.5毫克，维生素C具有抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤；同时还含有钾等矿物质，钾元素对于维持细胞内外的渗透压平衡、参与心肌收缩等生理功能具有重要意义。特殊人群注意事项：1.糖尿病患者：芋头中的碳水化合物可使血糖升高，糖尿病患者食用时需严格控制摄入量，建议在血糖控制平稳的情况下，将其作为主食的替代品适量食用，并密切监测血糖变化。2.儿童：儿童可适量食用芋头补充能量，但由于儿童消化系统发育尚不完善，过量食用芋头可能导致消化不良，出现腹胀、腹痛等症状，因此儿童食用时应注意控制量，且建议烹饪至软烂便于消化。