百合莲子绿豆粥的功效问

百合莲子绿豆粥有清热解暑、养心安神、润肺止咳、补充营养等多方面益处，不过特殊人群需注意相关事项，如糖尿病患者控量、胃肠弱人群煮软烂。

一、清热解暑方面

百合莲子绿豆粥具有清热解暑的功效。绿豆本身就是清热解暑的良品，《本草纲目》中记载绿豆可“治痘毒，利肿胀”，现代研究也表明绿豆中含有的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，其中的生物碱具有兴奋神经，增进食欲的作用，而莲子能养心安神，百合能清热润肺，三者搭配熬粥，对于在炎热夏季容易出现暑热不适的人群，如长时间处于高温环境工作的人，饮用后能有效缓解暑热带来的烦躁、口渴等症状。

二、养心安神方面

对于心神不宁的人群有一定帮助。莲子中含有莲心碱等生物碱，具有养心安神的作用，百合中的百合苷等成分能起到镇静安神的效果，绿豆虽清热，但不会对心神产生不良影响。像一些因工作压力大、生活节奏快而出现失眠、多梦、心悸等症状的人群，常食百合莲子绿豆粥，有助于改善睡眠质量，稳定心神。不过，对于本身有严重心脏疾病且心神不宁的患者，不能仅依赖此粥，需结合正规医疗手段。

三、润肺止咳方面

百合本身就有润肺止咳的功效，《日华子本草》记载百合“安心，定胆，益志，养五脏”，其中含有的秋水仙碱等多种生物碱具有润肺止咳作用，绿豆能清热解毒，莲子能养心，三者熬粥对肺部有燥热、咳嗽的人群有好处。比如患有慢性支气管炎，在缓解期出现咳嗽、咽干等症状的患者，食用百合莲子绿豆粥可以起到辅助润肺止咳的作用，但如果是急性发作期，还需配合相应的药物治疗。

四、补充营养方面

此粥富含多种营养成分。绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、钙、磷、铁等营养物质；莲子含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素及钙、磷、铁等矿物质；百合含有丰富的秋水仙碱等生物碱以及淀粉、蛋白质等。对于一般人群来说，经常食用能为身体补充所需的多种营养，维持身体正常的生理功能。但对于一些特殊人群，如糖尿病患者，由于绿豆和莲子中含有一定量的碳水化合物，需要控制食用量，避免血糖波动过大；而对于胃肠功能较弱的人群，要注意煮得软烂一些，便于消化吸收。