基围虾的营养价值是什么问

基围虾是优质蛋白质良好来源利于生长发育等，富含钙等矿物质对骨骼心脏血压等有重要作用，含维生素B12和A对相关方面有重要意义且属低脂肪食材适合特定人群。

基围虾是优质蛋白质的良好来源，每100克基围虾中蛋白质含量约为17克左右。蛋白质是构成人体细胞、组织的重要成分，对于身体的生长发育、修复受损组织等有着关键作用。无论是儿童处于生长发育阶段，还是成年人维持身体正常的生理功能，都需要充足的蛋白质，基围虾中的蛋白质易于被人体消化吸收，能为不同年龄段人群提供必要的营养支持。

富含矿物质

钙：基围虾含有较为丰富的钙，每100克基围虾钙含量约为325毫克。钙是骨骼和牙齿的重要组成成分，对于儿童骨骼的生长发育至关重要，能帮助儿童预防佝偻病等骨骼疾病；对于中老年人，尤其是绝经后女性和老年人，有助于预防骨质疏松症，维持骨骼健康。

镁：镁元素在人体内参与多种酶的活动，对心脏活动具有重要的调节作用。基围虾中镁含量较为可观，适量摄入镁有助于维持心肌细胞的正常电生理功能，降低心血管疾病的发生风险。

钾：基围虾富含钾元素，每100克基围虾钾含量约为238毫克。钾对于维持人体的渗透压平衡、酸碱平衡以及神经肌肉的正常功能都有重要意义，能帮助调节血压，对于高血压患者的血压控制有一定的辅助作用。

维生素含量

维生素B12：基围虾含有一定量的维生素B12，维生素B12对于红细胞的形成、神经系统的健康以及DNA的合成都起着重要作用。对于素食者等可能缺乏维生素B12的人群，适量食用基围虾可以补充这一营养素。儿童处于神经系统发育阶段，维生素B12也有助于其神经系统的正常发育。

维生素A：基围虾中含有维生素A，维生素A对于维持正常的视觉功能、上皮组织的健康等有重要作用。儿童如果缺乏维生素A可能会出现视力下降等问题，适量摄入基围虾中的维生素A可以在一定程度上预防这些情况的发生；成年人维持正常的视觉和皮肤黏膜健康也需要维生素A的参与。

低脂肪特点

基围虾属于低脂肪的食材，每100克基围虾的脂肪含量约为0.7克左右。对于关注体重管理的人群，如肥胖儿童或超重的成年人，食用基围虾既能补充营养，又不用担心摄入过多脂肪导致体重增加。同时，低脂肪的特点也适合心血管疾病患者等需要控制脂肪摄入的人群，在满足营养需求的同时有助于维持心血管健康。