糖尿病人吃什么好啊谢谢！医生！请帮助，我的奶奶有问

糖尿病人饮食核心原则是控制总热量、优化碳水化合物结构、保证优质蛋白与适量不饱和脂肪摄入，优先选择低升糖指数（GI）食物，增加膳食纤维，规律进食。

一、主食选择：以全谷物、杂豆、薯类为主，替代部分精制米面。每餐主食量（生重）控制在50~100g，其中全谷物占1/3~1/2，如燕麦、糙米、玉米、红豆、红薯。全谷物富含膳食纤维，可延缓葡萄糖吸收，降低餐后血糖峰值。避免白米饭、白面包等高GI精制碳水，其升糖快易导致血糖波动。

二、蛋白质来源：每日摄入量以1.0~1.3g/kg体重为宜，优先选择低脂优质蛋白。如深海鱼（三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉（鸡胸肉、鸭肉）、豆制品（豆腐、鹰嘴豆）、低脂奶制品（无糖酸奶、低脂牛奶）。优质蛋白可维持饱腹感，帮助控制食欲，同时预防老年人肌肉流失，增强免疫力。

三、脂肪摄入：每日脂肪占总热量20%~35%，其中不饱和脂肪占比＞50%。烹饪用油选择橄榄油、亚麻籽油，每周1~2次深海鱼（富含Omega-3脂肪酸），适量坚果（杏仁、核桃）每日一小把（约20g）。严格限制反式脂肪（如油炸食品、植脂末）和过量饱和脂肪（如肥肉、黄油），避免加重胰岛素抵抗。

四、蔬菜与水果：每日蔬菜量500g以上，以绿叶菜（菠菜、芹菜）、十字花科（西兰花、甘蓝）、菌菇类（香菇、木耳）为主，烹饪方式以蒸、煮为主。水果选择低GI品种（苹果、梨、蓝莓），每次200g以内，两餐间食用，避免榨汁（损失纤维、提升GI）。监测个体血糖反应，若食用后血糖明显升高，需减少量或更换种类。

五、饮食规律与细节：定时定量进餐，每餐七八分饱，避免暴饮暴食。少食多餐，可在上午10点、下午3点加餐（如无糖酸奶、1小把坚果），预防夜间低血糖。每日饮水1500~2000ml（心肾功能正常者），减少高盐调味品（每日盐＜5g），避免加工食品（如酱菜、火腿）。老年人消化功能较弱，建议细嚼慢咽，食物切煮至软烂易吸收，餐后适当活动10~15分钟，帮助稳定血糖。