血糖高吃什么好问

血糖高人群可选择全谷物和杂豆类稳定血糖，多吃绿叶蔬菜和含糖量低的蔬菜，食用鱼类、豆类及豆制品等优质蛋白质类食物，还可在两餐间少量吃低糖水果如蓝莓等，不同人群食用时需注意相应事项，儿童、孕妇、老年、有特殊病史等人群各有不同要求。

一、全谷物和杂豆类

全谷物如燕麦、糙米等，杂豆类如红豆、绿豆等。全谷物和杂豆类富含膳食纤维，可延缓碳水化合物的吸收，有助于稳定血糖。研究表明，食用全谷物食品能够降低2型糖尿病患者的餐后血糖峰值。以燕麦为例，每100克燕麦中膳食纤维含量约为10.6克，每天适量食用燕麦片等燕麦制品，对血糖高的人有益。对于儿童血糖高的情况，可将燕麦制作成软糯的燕麦粥，但要注意控制量；孕妇血糖高时，也可选择适量的全谷物和杂豆类制作主食，但需在医生或营养师指导下控制摄入量。

二、蔬菜类

1.绿叶蔬菜：如菠菜、生菜、芹菜等。绿叶蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量低。例如，每100克菠菜含膳食纤维1.7克，其低升糖指数能帮助控制血糖。血糖高的人可多吃清炒菠菜、凉拌生菜等。儿童血糖高时，可将菠菜做成蔬菜泥搭配主食；老年血糖高患者食用时要注意烹饪方式，避免过于油腻。

2.含糖量低的蔬菜：像黄瓜、西红柿等。黄瓜每100克含糖约1.5克，西红柿每100克含糖约2.6克，可作为血糖高人群的加餐食物。孕妇血糖高时，黄瓜、西红柿是很好的低热量加餐选择；糖尿病肾病患者若同时有肾功能不全，需根据肾功能情况控制摄入量，因为过多摄入蔬菜可能会增加肾脏负担。

三、优质蛋白质类

1.鱼类：如三文鱼、鲫鱼等。鱼类富含优质蛋白质，且脂肪多为不饱和脂肪酸。三文鱼中富含Ω-3脂肪酸，有助于改善胰岛素敏感性。血糖高的人可每周吃2-3次清蒸鱼。儿童血糖高时，鲫鱼可熬成清淡的鱼汤，但要注意去油；老年血糖高患者食用鱼类时要确保烹饪熟透，便于消化。

2.豆类及豆制品：例如黄豆、豆腐等。黄豆中蛋白质含量高，且升糖指数低。每100克黄豆蛋白质含量约36.3克，豆腐也是血糖高人群的优质蛋白质来源，可制作成麻婆豆腐等菜肴。对于妊娠期血糖高的孕妇，豆腐是较好的蛋白质补充食物，但要注意烹饪时少用调料；有痛风病史的血糖高患者，要控制豆类及豆制品的摄入量，因为豆类属于中等嘌呤食物，可能会诱发痛风发作。

四、低糖水果类

血糖高的人可选择一些低糖水果，如蓝莓、草莓、柚子等。蓝莓每100克含糖约9克，富含抗氧化剂，有助于改善胰岛素抵抗。血糖高的人可在两餐之间少量食用，如每天吃5-10颗蓝莓。儿童血糖高时，要严格控制水果摄入量，可将草莓切成小块作为偶尔的加餐；糖尿病视网膜病变患者食用水果时需谨慎，因为高血糖可能加重视网膜病变，若要食用，需在血糖控制平稳时少量进食，并注意监测血糖变化。