贫血吃什么问

缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血是临床常见类型，改善饮食需针对性补充铁、叶酸、维生素B12及优质蛋白。

一、优先选择血红素铁食物。动物性食物中的血红素铁吸收率高（约15%~35%），如瘦牛肉（每100g含铁3.3mg）、猪肝（22.6mg）、猪血（8.7mg），建议每周1~2次动物肝脏摄入。植物性铁食物如黑木耳（97.4mg/100g）、菠菜（2.9mg/100g），非血红素铁吸收率仅2%~20%，需搭配富含维生素C的食物提升吸收，如橙子（57mg/100g）、青椒（104mg/100g）。

二、补充叶酸与维生素B12。叶酸广泛存在于深绿色蔬菜（芦笋84μg/100g）、豆类（黄豆181μg/100g）；维生素B12主要来源于动物性食物（三文鱼5.4μg/100g）、乳制品（牛奶1.0μg/100g），胃切除术后患者因内因子缺乏，需额外补充维生素B12制剂。

三、摄入优质蛋白质。血红蛋白合成依赖蛋白质，每日建议摄入瘦肉50~75g、鱼类75~100g、鸡蛋1个，素食者可选择豆腐（8.1g/100g）、豆浆等豆制品。

四、适量摄入维生素A与维生素E。维生素A（胡萝卜素）参与铁转运，胡萝卜（4130μg/100g）、南瓜（8900μg/100g）可适量食用；维生素E（坚果、植物油）每日建议10~15mg，如杏仁（26.8mg/100g）。

五、特殊人群饮食建议。婴幼儿6个月后需添加高铁辅食（如铁强化米粉），避免茶、咖啡与铁剂同服；孕妇每日铁摄入量27mg，建议早晚各1个鸡蛋、100g瘦肉；胃切除术后患者每日补充维生素B12100~200μg，优先选择动物肝脏等富含维生素B12的食物。