我是乙肝肝硬化代偿期吃什么好问

乙肝肝硬化代偿期患者饮食核心原则：遵循“高蛋白、高维生素、低脂肪、易消化”，严格控钠并避免肝毒性物质，个体化调整营养素比例。

优质蛋白合理补充

每日蛋白质摄入1.0-1.5g/kg体重（如50kg患者每日50-75g），优先选择瘦肉、鱼类（三文鱼、鳕鱼）、豆制品（豆腐、豆浆）、低脂奶制品（脱脂奶），促进肝细胞修复；合并肝性脑病风险者需遵医嘱临时限制蛋白总量，避免加重氨代谢负担。

碳水与脂肪科学搭配

碳水化合物占总热量50%-60%，以全谷物（燕麦、糙米）、薯类（红薯、山药）为主，避免精制糖（如甜点）；脂肪控制在20%-30%，选橄榄油、鱼油等不饱和脂肪，禁动物油脂（猪油）及反式脂肪（油炸食品），预防血脂异常。

新鲜蔬果均衡摄入

每日蔬菜500g（深色蔬菜占比≥1/2，如菠菜、西兰花）、低糖水果200-350g（苹果、梨），补充维生素C、B族及钾、镁；生食需彻底洗净，避免沙拉、刺身等生食，防止肠道感染诱发腹水或肝功能恶化。

严格限钠控水防腹水

每日钠摄入＜2000mg（约5g盐），禁腌制食品（咸菜、酱肉）、加工调料（酱油、蚝油）；明显水肿或腹水者，水摄入＜1000ml/日，监测体重（每日波动＜0.5kg）及尿量，必要时在医生指导下使用利尿剂。

杜绝肝毒性与刺激性食物

绝对禁酒（酒精直接损伤肝细胞）；禁辛辣刺激、油炸（炸鸡）、过硬食物（如坚果），预防食管胃底静脉曲张破裂出血；霉变食物（花生、玉米）含黄曲霉毒素，需彻底丢弃。

特殊人群注意：糖尿病患者选低GI碳水（如杂豆饭）；老年患者食物煮软切碎，少食多餐；合并肾病者需遵医嘱调整蛋白及钾摄入量（如低钾水果：草莓、菠萝）。