黄桃的营养价值是什么问

黄桃是营养丰富的水果，富含维生素、矿物质、膳食纤维及抗氧化物质，适量食用可补充营养、促进肠道健康、增强免疫力，对心血管和代谢健康有益。

一、维生素与矿物质

1.维生素C：含量约10-20mg/100g，具有抗氧化作用，可增强免疫力，促进铁吸收，参与胶原蛋白合成。

2.钾：含量约160-200mg/100g，有助于维持电解质平衡，调节血压，保护心血管健康。

3.镁：含量约10-15mg/100g，参与人体多种酶反应，支持神经肌肉功能和骨骼健康。

4.维生素E：少量存在，作为抗氧化剂，协同维生素C保护细胞免受自由基损伤。

二、膳食纤维

1.可溶性膳食纤维（以果胶为主）约1.2-1.5g/100g，可延缓碳水化合物吸收，辅助控制餐后血糖和胆固醇水平。

2.不可溶性膳食纤维约0.5-0.8g/100g，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。

三、抗氧化物质

1.类胡萝卜素（包括β-胡萝卜素、番茄红素）：黄色果肉中含量较高，可转化为维生素A，支持视力健康，降低慢性炎症风险。

2.花青素：果皮含少量，具有抗氧化、抗炎作用，有助于保护血管内皮细胞功能。

四、水分与热量

1.水分占比85-90g/100g，能有效补充日常水分需求。

2.热量约50-60kcal/100g，热量较低，适合需要控制体重的人群作为加餐选择。

五、特殊人群食用建议

1.儿童：3岁以下儿童食用前需去皮去籽，切成细小块状，单次食用量不超过50g，避免整颗食用导致呛噎风险；对桃类过敏者禁用。

2.孕妇：建议在两餐之间食用，单次量控制在100-150g，食用前彻底清洗去除农药残留；脾胃虚寒者可将黄桃温热后食用，减少生冷刺激。

3.糖尿病患者：优先选择在两餐之间食用，单次食用量不超过100g，食用后需监测血糖变化；避免榨汁饮用，以保留完整膳食纤维。

4.肠胃敏感者：避免空腹食用，每次食用量不超过100g，脾胃虚寒者建议食用常温黄桃，减少生冷刺激，防止腹胀或腹泻。