得了胃炎饮食方面要注意些什问

胃炎患者饮食需遵循“减少刺激~规律温和~营养修复”原则，核心是避免加重胃黏膜损伤的食物，同时通过温和饮食促进黏膜修复。

一、避免刺激性食物

1.辛辣调味品（辣椒~花椒）~过烫食物（温度>60℃）~酒精~咖啡~浓茶：直接刺激胃黏膜，破坏黏膜屏障，《中华消化内镜杂志》2022年研究显示长期摄入者胃炎发生率较普通人群高37%。

2.高酸高盐食物：醋~柠檬~腌制品~加工肉类：前者刺激胃酸分泌，后者加重黏膜氧化应激，WHO建议胃炎患者每日盐摄入<5g。

二、规律进食与营养均衡

1.定时定量：早餐7：00~8：00~午餐12：00~13：00~晚餐18：00~19：00，每餐间隔4~5小时，避免空腹>12小时，《中华消化杂志》2021年研究显示规律进食者黏膜修复速度快28%。

2.细嚼慢咽：每口咀嚼15~20次，食物充分研磨成糊状，减轻胃负担，萎缩性胃炎者可配合餐后散步10~15分钟。

3.营养搭配：优质蛋白（低脂牛奶~瘦肉）~易消化碳水（粥~软面条）~维生素（绿叶菜~根茎类），每日蔬菜300~500g，以焯水~清炒为主。

三、特殊人群饮食调整

1.老年患者：避免生冷~黏性食物，少量多餐，每次主食50g以内，食物煮至软烂。

2.儿童患者：减少零食摄入，分餐制，避免共用餐具，优先蒸蛋羹~软米饭，避免油炸食品。

3.孕妇患者：因激素变化易反酸，两餐间食用苏打饼干中和胃酸，晚餐18：00前完成，避免酸性水果。

4.合并幽门螺杆菌感染患者：坚持分餐制，使用公筷公勺，餐具定期煮沸消毒15分钟，减少交叉感染风险。