脚气是缺乏哪种维生素问

脚气（维生素缺乏相关的脚气病）主要因维生素B1缺乏引起，维生素B1是碳水化合物代谢必需辅酶，缺乏时丙酮酸堆积、ATP生成减少，影响神经、心肌及胃肠道功能，分为干性、湿性、急性暴发性心脏型脚气病等，富含维生素B1的食物有谷类等，一般人群均衡饮食可满足需求，特定人群需注意通过饮食或额外补充预防，合理饮食摄入足够维生素B1可预防其发生。

维生素B1缺乏导致脚气病的机制

当人体缺乏维生素B1时，糖代谢中间产物丙酮酸的氧化脱羧反应受阻，使丙酮酸在体内堆积，同时三磷酸腺苷（ATP）生成减少，影响神经、心肌及胃肠道的正常功能。临床上可分为干性脚气病、湿性脚气病和急性暴发性心脏型脚气病等。干性脚气病主要表现为对称性周围神经炎，出现感觉和运动障碍；湿性脚气病以水肿和心脏症状为主；急性暴发性心脏型脚气病则可导致急性心力衰竭。

维生素B1的食物来源及预防

食物来源：富含维生素B1的食物有谷类、豆类、坚果、瘦肉、动物内脏等。例如，糙米中维生素B1含量相对较高，而精制米面在加工过程中维生素B1会大量流失。

预防措施：对于一般人群，保持均衡饮食，不挑食、不偏食，就能满足维生素B1的需求。以儿童为例，处于生长发育阶段，应保证摄入富含维生素B1的食物，如全麦面包、燕麦等；孕妇由于生理状况特殊，对维生素B1的需求可能增加，也应注意从饮食中摄取足够的维生素B1；对于长期大量食用精制米面、以高糖饮食为主或有慢性消化系统疾病影响吸收的人群，更要注意通过饮食或额外补充维生素B1来预防缺乏。例如，长期酗酒者由于酒精干扰维生素B1的代谢和吸收，容易发生维生素B1缺乏，需特别注意补充。

总之，脚气（维生素缺乏相关的脚气病）主要是由于缺乏维生素B1引起，通过合理饮食摄入足够的维生素B1可有效预防其发生。