乳腺癌化疗后饮食如何安排问

乳腺癌化疗后饮食安排需以“营养均衡、易消化吸收、预防副作用”为核心，优先补充优质蛋白、维生素及矿物质，结合个体情况调整。

一、保证优质蛋白摄入，促进组织修复

每日蛋白质摄入量按1.2-1.5g/kg体重（如60kg患者72-90g），优先选择低脂奶、鸡蛋、鱼类（三文鱼、鳕鱼）、豆制品等易消化蛋白，搭配全谷物（燕麦、糙米）提供复合碳水，避免体重下降。

二、清淡易消化，减轻胃肠负担

以蒸、煮、炖为主，避免油炸/辛辣；少食多餐（每日5-6餐），每餐主食≤1拳头量，搭配蔬菜/水果；恶心明显时可少量食用苏打饼干、姜茶，每日饮水1500-2000ml防脱水。

三、严格卫生管理，预防感染风险

食物彻底加热，避免生食（刺身、生蔬菜沙拉）；生熟砧板/餐具分开，蔬菜用淡盐水浸泡10分钟；白细胞＜2×10/L时，禁用加工食品，可用即食鸡胸肉、豆腐等低菌食材。

四、特殊人群个性化调整

糖尿病患者以杂粮饭+瘦肉+绿叶菜为主，禁用蜂蜜/甜点；吞咽困难者将食物打成泥（如蔬菜泥、鱼泥），避免过热（＜50℃）；肾功能不全者每日蛋白≤0.6g/kg，禁用坚果、菌菇等高钾食物。

五、食欲差时的营养策略

用酸甜口味（番茄汁、山楂）刺激食欲，每日加餐2-3次（如酸奶+核桃、鸡蛋羹+香蕉）；烹饪添加姜粉/柠檬汁调味，避免油腻；必要时在医生指导下使用短肽型肠内营养剂。

（注：以上内容基于《中国肿瘤营养支持治疗指南》及临床研究，具体方案需结合个体病情调整。）