高血压患者能吃黄鳝吗问

高血压患者在控制食用量和选择健康烹饪方式的前提下，可以适量食用黄鳝，其优质蛋白对身体有益，但需注意控制胆固醇和钠的摄入。

黄鳝富含优质蛋白质（每100克约18.8克），脂肪以不饱和脂肪为主，适量食用可辅助维持血管弹性；但其胆固醇含量较高（约150mg/100克），且钠含量因烹饪方式差异较大（清蒸黄鳝钠含量约70mg/100克，高盐调味则显著升高），需综合评估。

推荐清蒸、水煮等少油少盐做法，避免红烧、油炸；调味时不加盐或仅用少量盐，减少酱油、味精等高钠调料，以控制钠摄入（每日钠摄入建议＜5克盐）。

单次食用量建议不超过100克，每周1-2次为宜，避免过量导致胆固醇和热量累积，加重代谢负担。

合并高血脂、高胆固醇血症的高血压患者需严格限制；若同时服用他汀类药物或降压药，建议咨询医生调整饮食与用药方案。肾功能不全者因蛋白质代谢负担重，需谨慎食用。