血脂稠吃什么问

血脂稠（医学称高脂血症）的饮食调理核心是低油低盐低糖、高膳食纤维，优先选择富含不饱和脂肪酸、植物甾醇及抗氧化成分的食物。

一、主食：全谷物替代精制米面

以燕麦、糙米、玉米等全谷物为主食，其富含β-葡聚糖和膳食纤维，临床研究证实可降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平5-10%。减少白米白面摄入，肥胖或代谢综合征患者需严格控制主食总量（每日200-250g）。糖尿病患者优先选择低GI杂粮（如荞麦），避免血糖波动。

二、蛋白质：优选深海鱼与豆制品

深海鱼类（三文鱼、鳕鱼）富含Omega-3脂肪酸，可降低甘油三酯（TG），每日建议摄入100-150g。豆制品（豆腐、鹰嘴豆）含植物甾醇，能竞争性抑制肠道胆固醇吸收。鸡蛋每日1个为宜（蛋黄含胆固醇但适量摄入不增加风险），高胆固醇血症患者需遵医嘱调整。

三、脂肪：不饱和脂肪酸替代饱和脂肪

烹饪用油首选橄榄油、亚麻籽油（含单不饱和/多不饱和脂肪酸），替代猪油、黄油等饱和脂肪，每日用量＜25g。坚果（核桃、杏仁）每日20g为宜（约一小把），含膳食纤维和不饱和脂肪酸，但热量高，肥胖者需减量。

四、蔬果：深色蔬菜与低糖水果优先

深色蔬菜（菠菜、西兰花、紫甘蓝）富含膳食纤维、维生素K和抗氧化剂，可调节血脂代谢。低糖水果（苹果、蓝莓）含果胶和花青素，升糖指数低，糖尿病患者需控制总量（每日＜200g）。肾功能不全者需限制高钾蔬果（如香蕉）。

五、饮水与饮品：稀释血液+控糖

每日饮水1500-2000ml，保持血液流动性。适量饮用绿茶（含茶多酚）辅助调节血脂。严格避免含糖饮料、奶茶、奶油咖啡，高血压/糖尿病患者需同时限制盐和添加糖摄入。

特殊人群提示：糖尿病、肾病、高血压患者需在医生/营养师指导下个性化调整饮食，如糖尿病需低GI饮食，肾病需控制蛋白质总量。