女人缺铁性贫血的食疗问

女性缺铁性贫血多因铁摄入不足或吸收障碍，食疗以补充高吸收率铁源、搭配促进吸收营养素、规避干扰因素为核心，结合均衡饮食可有效改善。

优先选择血红素铁食物：红肉（牛肉、羊肉等）、动物肝脏（猪肝、鸡肝，每周1-2次）、动物血（鸭血、猪血），血红素铁吸收率达15%-35%，远超植物铁，是改善贫血的核心食物。

合理搭配植物性铁与维C：植物铁（黑木耳、菠菜、芝麻）建议先焯水去草酸，搭配维C（柑橘、番茄、青椒），如菠菜焯水后炒猪肝、黑木耳拌番茄，维C可提升非血红素铁吸收至2-3倍。

补充维生素C增强吸收：每日摄入新鲜蔬果（建议500g蔬菜、200g水果），烹饪时急火快炒，避免长时间炖煮导致维C流失，如番茄炒蛋、凉拌青椒等搭配高维C菜品。

规避铁吸收干扰因素：茶、咖啡与铁剂同服需间隔2小时以上，高钙食物（牛奶、钙片）建议餐后1小时再食用，减少鞣酸、钙与铁的相互作用，提升铁利用率。

特殊人群调整方案：素食女性增加强化铁食品（如强化铁谷物、豆腐），必要时在医生指导下补充铁剂；孕妇需额外增加叶酸与铁摄入，经期女性可适当增加瘦肉、动物血食用频率。