马铃薯中毒的症状问

马铃薯中毒的症状

马铃薯中毒多因食用发芽、变绿或未成熟块茎引起，核心症状为消化系统、神经系统及全身反应，严重时可危及生命。

消化系统症状

龙葵素刺激胃肠道黏膜，引发恶心呕吐（通常在食用后0.5-6小时发作，呕吐物含胆汁或血丝）、脐周阵发性绞痛（腹痛与胃肠痉挛相关）、腹泻（稀水样便或黏液便），严重时伴脱水（口干、尿量减少）。

神经系统症状

毒素作用中枢神经系统，初期表现为头晕、头痛、乏力、视物模糊、耳鸣；病情进展后可出现抽搐、意识障碍（嗜睡、谵妄），极端严重时导致昏迷（与大脑皮层功能抑制有关）。

全身反应

中毒后因脱水、电解质丢失，可出现低热（37.3-38℃）至中度发热；脱水表现为皮肤弹性下降、眼窝凹陷；电解质紊乱（低钠、低钾）可引发心律失常、低血压，严重时进展为休克。

特殊人群注意事项

儿童对毒素更敏感，少量摄入即可诱发严重症状；孕妇中毒可能影响胎儿；老年人及慢性病（心肝肾疾病）患者症状进展快，易并发器官衰竭；婴幼儿、体质虚弱者食用发芽马铃薯风险极高。

严重中毒警示

若出现呼吸困难（呼吸肌受累）、血压骤降、四肢湿冷、意识模糊，提示中毒已累及循环系统，需立即送医抢救，延误可致多器官衰竭。