贫血食补吃什么问

贫血食补应以富含血红素铁、维生素B12、叶酸及优质蛋白的食物为主，同时搭配维生素C促进铁吸收，避免过量摄入抑制铁吸收的食物。

优先选择血红素铁食物

缺铁性贫血首选血红素铁（吸收率15%-35%），如猪牛羊瘦肉（每周2-3次，每次50-75g）、动物肝脏（每周1-2次，每次50g左右）、动物血（鸭血、猪血，每次100g内）。植物性非血红素铁（吸收率2%-20%）需搭配维C，如菠菜、黑木耳、紫菜等，建议与维C食物同餐食用。

维生素C提升铁吸收效率

维生素C可将三价铁还原为二价铁，显著提升非血红素铁吸收。每餐搭配柑橘、猕猴桃、彩椒、番茄等维C丰富食物，建议饭后立即食用，避免高温破坏维C活性（如鲜榨果汁保留果肉更佳）。

补充B12与叶酸

巨幼细胞性贫血需重点补充维生素B12（动物性食物特有），如鱼类、鸡蛋、乳制品（每日1杯牛奶+2个鸡蛋）；叶酸广泛存在于深绿蔬菜（菠菜、油菜）、豆类（鹰嘴豆）中，烹饪时缩短加热时间（水煮3-5分钟），避免过度熬煮导致叶酸流失。

供给优质蛋白质原料

血红蛋白合成需充足蛋白质，每日摄入1.0-1.2g/kg体重优质蛋白，来源包括低脂奶（500ml/日）、瘦肉（100-150g/日）、豆制品（豆腐、豆浆），烹饪以清蒸、炖煮为主，避免油炸破坏营养。

特殊人群调整建议

素食者需每日摄入100g深绿蔬菜+200g豆类+维C水果；消化功能弱人群（如老年人）建议将肉类煮软或制成肉泥；胃切除术后患者需每3个月监测血清B12水平，必要时遵医嘱补充制剂。

（注：以上食物建议基于缺铁性贫血及巨幼细胞性贫血主流病因，若贫血持续需结合血常规、铁代谢指标明确类型，必要时配合铁剂或B12制剂治疗，具体需遵医嘱。）