急性胰腺炎能吃什么问

急性胰腺炎患者饮食需遵循“急性期严格禁食，恢复期逐步过渡至低脂、易消化饮食”原则，推荐以米汤、低脂蛋白等为基础，避免刺激性食物。

急性期严格禁食

急性发作期（腹痛、呕吐明显时）需严格禁食禁水，必要时通过胃肠减压减少胰液分泌，待腹痛、腹胀等症状缓解后（通常2-3天），再逐步尝试进食。

恢复期阶梯式饮食过渡

症状缓解后从流质饮食（米汤、稀藕粉、过滤蔬果汁）开始，2-3天无不适后过渡至半流质（粥、软面条、蛋羹），1周后根据耐受情况添加低脂软食，避免突然增加食量或油腻食物。

优选低负担食物

推荐低脂优质蛋白（去皮鸡胸肉、清蒸鱼、豆腐）、易消化碳水（蒸南瓜、煮山药）、煮软蔬菜（菠菜、西兰花），少量低渣水果（苹果、香蕉）；避免生凉、粗糙食物。

严格规避禁忌食物

绝对禁止酒精、辛辣刺激物（辣椒、浓茶）、油炸/肥肉等高脂食物；产气食物（洋葱、生蒜）及过甜/过酸食物（柑橘、醋）也需限制，以防刺激胰液分泌或加重腹胀。

特殊人群注意事项

老年患者：食物需精细加工（如肉末粥、鱼泥），减少消化负担；

糖尿病患者：用杂粮替代精制碳水，避免高糖（如蜂蜜、糕点）；

肾功能不全者：控制蛋白质总量（0.6-0.8g/kg体重），避免加重肾脏负担。

（注：若需药物辅助消化，可在医生指导下使用胰酶制剂等，具体需遵医嘱。）