萎缩性胃炎不能吃什么东西问

萎缩性胃炎患者应避免的食物包括刺激性、高盐高油、酒精及含酒精饮品、过烫或生冷食物，这类食物会刺激胃黏膜，加重炎症或增加癌变风险。

刺激性食物：辣椒、花椒、生姜等辛辣调味品，火锅、烧烤等辛辣烹饪方式，咖啡、浓茶等含咖啡因饮品。这类食物刺激胃黏膜，加重充血水肿，延缓修复。老年人消化功能弱，需减少摄入；胃溃疡病史者应避免。

高盐高油食物：咸菜、酱菜、油炸食品（炸鸡、薯条）、加工肉类（香肠、腊肉）。高盐破坏胃黏膜屏障，高油增加消化负担，腌制食品亚硝酸盐可转化为致癌物。高血压患者需控盐，糖尿病患者避免高油食品。

酒精及含酒精饮品：白酒、啤酒、黄酒，酒心巧克力、含酒精调味剂。酒精直接损伤胃黏膜，抑制黏液分泌，长期饮酒者建议逐步减量直至戒断。

过烫或生冷食物：热汤（＞60℃）、冰饮、刺身、沙拉。过烫烫伤黏膜，生冷刺激胃蠕动，降低消化酶活性。老年人进食时控制温度，婴幼儿避免生冷食物。