骨折手术后饮食上要注意什么问

骨折手术后饮食需遵循“均衡营养、促进愈合、避免不良影响”原则，分阶段补充关键营养素，同时兼顾特殊人群需求。

补充优质蛋白质与钙：蛋白质是骨基质（胶原蛋白）合成核心，钙（每日800-1000mg）是骨矿化必需，维生素C（100-200mg/日）促进胶原交联。推荐牛奶250ml/日、鸡蛋1个/日、鱼虾200g/周、彩椒/西兰花200g/日，研究证实蛋白质不足会延缓骨痂形成。

保证膳食纤维与水分：术后活动减少易便秘，每日饮水2000-2500ml，膳食纤维25-30g（全谷物、绿叶菜、带皮水果）。便秘严重者可在医生指导下短期使用乳果糖。

避免影响愈合的食物：忌辛辣刺激（辣椒、花椒）、烟酒（抑制血液循环与钙吸收）及高糖高脂食物（影响免疫与骨代谢），建议术后3个月内严格规避。

特殊人群个体化调整：糖尿病患者控制精制糖，选杂粮饭；肾病患者低盐（＜5g/日）并限量优质蛋白；老年人少食多餐，以蒸/炖/煮方式烹饪，减轻消化负担。

分阶段饮食策略：早期（1-2周）清淡易消化（小米粥、蒸蛋羹）；中期（2周后）增加钙磷比1.5：1的营养（如豆腐排骨汤）；恢复期（3月后）全面均衡，配合每日15-20分钟晒太阳巩固疗效。