血糖高的人怎样注意饮食问

血糖高人群饮食管理核心为：控制碳水化合物总量及升糖速度，优化蛋白、脂肪结构，增加膳食纤维，规律餐次并结合特殊情况调整。

一、控制碳水化合物摄入

优先选择低升糖指数（GI）食物，如全谷物（燕麦、糙米）、杂豆、薯类（红薯、山药），替代精制米面，每日主食量（生重）约200-300g，全谷物占比≥1/3。严格限制添加糖（甜饮料、糕点），避免空腹高糖。

二、优化蛋白与脂肪比例

蛋白质按1.0-1.2g/kg体重摄入（如鸡胸肉、鱼虾、低脂奶、豆腐），延缓血糖上升；脂肪以不饱和脂肪为主（橄榄油、坚果），占总热量20-30%，禁用油炸食品及反式脂肪（植脂末、酥皮点心）。

三、增加膳食纤维摄入

每日膳食纤维25-30g，以深色蔬菜（每日500g以上，占比50%）、低糖水果（200-350g，如苹果、蓝莓）、菌菇、藻类为主，延缓糖分吸收；胃胀气者逐步增加粗粮比例。

四、规律饮食与健康烹饪

三餐定时定量，避免暴饮暴食，可分5餐（3正餐+2加餐），加餐选无糖酸奶、1小把坚果。烹饪以蒸、煮、烤为主，少油（25-30g/日）少盐（＜5g/日），禁用糖醋、红烧及油炸。

五、特殊人群个体化调整

老年人细化主食（如杂粮粥），避免过饱；糖尿病肾病患者控蛋白（0.8g/kg）及磷钾摄入；孕妇保证优质蛋白+叶酸，避免高糖水果过量；合并高血压者严格限盐（＜3g/日）。

（注：涉及药物如二甲双胍、SGLT-2抑制剂等，需遵医嘱服用，不建议自行调整剂量或停药。）