糖尿病患者不能吃什么食物问

糖尿病患者需严格限制高血糖生成指数（GI）食物、精制糖、高反式脂肪、过量高盐及酒精，以稳定血糖、预防并发症。

高GI精制碳水化合物

白米饭、白面包、蛋糕、甜甜圈等高GI食物（GI＞70）富含精制碳水，消化吸收快，会使餐后血糖骤升。临床研究表明，长期高GI饮食与糖尿病风险增加35%相关，建议替换为全谷物（燕麦、糙米）、杂豆，每餐主食量控制在1拳左右。

精制糖及含糖饮料

蔗糖（白糖、红糖）、蜂蜜、糖浆及可乐、奶茶、瓶装果汁饮料（非纯果汁）含大量游离糖，升糖指数极高。流行病学调查显示，每日摄入100克游离糖会使糖尿病风险升高26%，建议用新鲜水果、代糖（赤藓糖醇）替代，少喝含糖饮料。

高反式脂肪与过量饱和脂肪

油炸食品（炸鸡、薯条）、植脂末（奶茶配料）、酥皮点心含反式脂肪；肥肉、黄油、猪油含饱和脂肪，易引发血脂异常。WHO建议反式脂肪摄入＜总能量1%，肥胖糖尿病患者应额外控制脂肪总量（＜30%总热量），多用蒸、煮烹饪方式。

高盐腌制食品

咸菜、酱菜、腌肉、罐头、加工肉（火腿、香肠）及酱油、蚝油等酱料钠含量高，每日钠摄入＞5克（约2克盐）易升高血压。糖尿病合并高血压者需严格限盐，建议每日盐量≤5克，用柠檬汁、香草替代高盐调料。

特殊人群与酒精注意

合并高脂血症者需严格限脂，肥胖患者控制总热量（＜1800kcal/日）；孕妇糖尿病需避免空腹饮酒（酒精可诱发低血糖）；儿童糖尿病应拒绝零食和饮料。酒精影响肝糖原代谢，可能加重代谢紊乱，建议不饮酒或极少量饮用。