白果的正确吃法是什么功效是什么问

白果（银杏果）的正确吃法以熟制食用为主，常见于煲汤、煮粥等，其主要功效为润肺定喘、止带缩尿，现代研究显示还具有抗氧化、调节血脂等作用，食用时需控制用量并避免生食。

一、正确食用方法

白果必须彻底熟制后方可食用，严禁生食或过量生食。常见吃法包括：①去壳去芯后与鸡肉、排骨同煮（每日建议成人食用5-7颗，总量不超过15克）；②研磨成粉加入粥、米糊中；③去壳后炒熟或蒸煮，避免生食。

二、传统药用功效

中医理论认为，白果味甘、苦、涩，性平，归肺、肾经，具有敛肺定喘、止带缩尿之效。《本草纲目》记载其“熟食温肺益气，定喘嗽”，适用于肺虚咳喘、肾虚尿频、白带过多等症状，现代《中药大辞典》亦确认其润肺止咳、涩精止带的药用价值。

三、现代研究拓展功效

现代药理研究表明，白果含黄酮类、内酯类及银杏酸等成分：①黄酮类物质具有抗氧化作用，可清除自由基，辅助改善血液循环；②内酯类成分（如银杏内酯B）能抑制血小板聚集，调节血脂代谢；③部分研究提示其可能增强免疫功能，但相关结论多处于基础研究阶段，不能替代药物治疗。

四、特殊人群注意事项

特殊人群需谨慎食用：①儿童应避免食用，尤其是生食；②孕妇及哺乳期女性需咨询医生，传统认为其可能影响妊娠；③肝肾功能不全者需减量，以免增加肝肾代谢负担；④对坚果或银杏过敏者禁用。

五、食用禁忌与风险提示

食用禁忌与风险需重点关注：①绝对禁止生食，熟吃需去壳去芯（芯部银杏酸含量高）；②每日总量不超过10颗去壳白果（约10-15克），过量可能引发中毒，表现为恶心呕吐、腹痛、抽搐等；③若出现上述症状，立即催吐并就医。