桃胶中毒反应是什么问

桃胶中毒反应主要表现为急性胃肠道不适、过敏反应、肝肾损伤及消化负担加重，多因摄入过量、来源不明或过敏体质引发。

急性胃肠道刺激

摄入未充分清洗的桃胶（含树皮碎屑、虫卵或农药残留）或过量食用时，杂质及多糖类物质可刺激胃肠道黏膜，引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻，临床多见于肠胃功能弱的人群。需立即停食并补充淡盐水防脱水。

过敏反应

过敏体质者可能对桃胶中的植物蛋白或多糖过敏，出现皮肤瘙痒、红斑、风团，严重时伴呼吸困难、喉头水肿。首次食用建议少量尝试，出现不适立即就医。

污染物累积毒性

来源不明或未充分清洗的桃胶可能含铅、汞等重金属或黄曲霉毒素，长期/大量摄入可损伤肝肾，表现为乏力、黄疸、尿色加深。建议选择正规渠道并充分清洗（流水冲洗+浸泡）。

过量消化负担

桃胶富含膳食纤维，单次摄入超过15克干品易引发腹胀、便秘，肠胃功能弱或肠梗阻病史者可能诱发梗阻。婴幼儿、老年人及慢性病患者需严格控制摄入量。

特殊人群风险

孕妇、婴幼儿、肝肾功能不全者代谢能力弱，即使少量摄入也可能出现不适。此类人群食用前需咨询医生，避免风险。