肝炎吃什么好得快问

肝炎患者促进肝细胞修复需遵循“高蛋白、高维生素、低脂、控糖、避伤肝”的饮食原则，配合规范抗病毒/保肝治疗，可加速肝功能恢复。

优质蛋白是肝细胞修复的基础，每日应摄入1.2-1.5g/kg体重的优质蛋白（如鸡蛋、低脂牛奶、去皮禽肉、深海鱼），以易消化形式为主。过量蛋白可能加重肠道氨生成，肝性脑病期需遵医嘱限制（如＜0.5g/kg）。

新鲜蔬菜水果富含维生素C、B族及膳食纤维，每日建议摄入500g蔬菜（绿叶菜、十字花科为主）、200-350g低糖水果（苹果、蓝莓等）。肝硬化伴食管静脉曲张者需将食物煮软，避免生食硬果及粗纤维蔬菜。

低脂饮食可减轻肝脏代谢负担，每日脂肪占总热量20%-30%，优先选橄榄油、深海鱼油，避免油炸、肥肉。糖尿病肝炎患者需选低GI食物（如燕麦、糙米），控制精制糖摄入（＜25g/日）。

每日需摄入1500-2000ml水（少量多次），避免脱水影响代谢；热量供给30-35kcal/kg/d，肥胖者减至25-30kcal/kg，以杂粮、薯类等复合碳水为主，预防脂肪肝。

严格避免酒精、霉变食物（含黄曲霉毒素）、加工食品添加剂，禁食辛辣刺激、过烫食物。酒精直接破坏肝细胞膜，霉变食物可致肝损伤，加工食品增加代谢负担。

特殊人群需个体化调整：肝硬化腹水者每日盐＜5g，肝性脑病者限制蛋白，糖尿病患者选低GI水果，孕妇肝炎需均衡营养（避免高脂高糖），儿童保证钙铁锌摄入防营养不良。