红糖的功效与作用是什么问

红糖是未经高度精炼的蔗糖，富含铁、钙、钾等矿物质及维生素B族，具有补充能量、调节气血、温暖脾胃等作用，适量食用对健康人群有一定益处。

快速补充能量：红糖主要成分为蔗糖（约95%），可快速被人体吸收，缓解疲劳、低血糖症状（如头晕、心慌）。注意：不可替代主食，糖尿病患者禁用。

辅助铁吸收与气血调节：红糖含少量非血红素铁（约0.2-0.5mg/100g），中医认为性温助气血运行。但非血红素铁吸收率低（仅2%-20%），建议搭配维生素C食物（如柑橘）提升吸收，不可替代补铁剂。

矿物质与电解质平衡：红糖含钾、钙、镁等矿物质，运动后少量食用（溶于温水）可辅助补充电解质，缓解轻度脱水。需控制总量，避免高糖摄入。

胃肠调理与寒凝缓解：性温可促进胃肠蠕动，缓解寒凝腹痛、食欲不振。现代研究提示温热饮食改善循环，虚寒体质者适量食用可能减轻不适。急性肠胃炎患者慎用。

特殊人群食用禁忌：①糖尿病患者严格限制；②肥胖/三高人群单次≤10g；③脾胃虚寒者每日≤15g，避免空腹；④经期量多者暂停食用。