急性胰腺炎饮食问

急性胰腺炎饮食管理需分阶段进行，急性期（发病48小时内）需禁食禁水，以减少胰液分泌，缓解后逐步从流质过渡到低脂软食，避免高脂、辛辣及酒精，特殊人群需个体化调整。

一、急性期禁食与营养支持

急性期胃肠功能抑制，禁食可降低胰液分泌压力，减少胰腺负担；此时通过静脉输注葡萄糖、氨基酸等维持基础代谢，低龄儿童需避免非必要禁食，必要时由医生评估营养需求。

二、恢复期饮食过渡

症状缓解后（通常48-72小时），从无渣流质（米汤、稀藕粉）开始，逐步过渡至低脂半流质（粥、蛋羹），再转为低脂软食（面条、清蒸鱼），每阶段观察有无腹痛、腹胀，避免过早摄入高脂食物（如油炸品、肥肉）。

三、特殊人群饮食注意

老年人需精细加工食物（如鱼肉打成泥），降低消化负担；儿童需医生评估后逐步恢复，避免高糖零食；糖尿病患者控制碳水总量，选择低GI食物；合并胆囊炎者严格限脂，增加膳食纤维摄入；孕妇优先保证蛋白质均衡，避免过量，需遵医嘱调整。

四、预防复发饮食策略

长期需规律三餐，避免暴饮暴食；控制每日脂肪摄入＜50g（以不饱和脂肪为主），增加优质蛋白（瘦肉、豆类），多吃绿叶蔬菜促进肠道蠕动；戒烟戒酒，减少咖啡、浓茶摄入，定期复查调整饮食结构。