脂肪肝多吃什么问

脂肪肝患者宜多摄入高纤维、优质蛋白、抗氧化成分及健康脂肪的食物，以促进肝脏脂肪代谢与修复，同时需控制总热量及特殊人群摄入量。

一、全谷物与杂豆类

高纤维、低升糖指数（GI）的全谷物可延缓血糖波动，减少肝脏脂肪堆积。推荐燕麦、糙米、玉米、红豆等，替代精米白面，每日占主食总量的1/3~1/2。糖尿病患者需按热量比例计算摄入量，避免过量导致碳水超标。

二、优质蛋白质食物

足量优质蛋白可修复肝细胞、抑制脂肪合成。推荐低脂三文鱼、鸡胸肉、瘦牛肉、豆腐及低脂奶，每日摄入量约1.0~1.2g/kg体重（如60kg患者每日60~72g）。肾病患者需遵医嘱调整蛋白量，避免加重肾脏负担。

三、低糖蔬菜与水果

绿叶菜（菠菜、西兰花）、十字花科（甘蓝）富含膳食纤维与维生素，促进肠道排毒；低糖水果（柚子、蓝莓、苹果）含果胶与抗氧化成分，需控制总量（每日200~350g），避免荔枝、芒果等高糖水果。糖尿病患者优先选GI＜55的水果，如梨、草莓。

四、健康脂肪来源

以不饱和脂肪替代饱和脂肪，调节血脂、减轻肝脏炎症。推荐深海鱼（三文鱼含Omega-3）、橄榄油、核桃（每日1小把）、牛油果。需避免动物内脏、油炸食品，高脂血症患者每日烹调用油≤25g。

五、保肝营养素

富含胆碱（鸡蛋、西兰花）、维生素E（坚果）及茶多酚（绿茶）的食物可促进脂肪转运、抗氧化。姜黄（姜黄素）、枸杞（枸杞多糖）有抗炎作用，但急性肝损伤者需暂停补充剂。孕妇、哺乳期女性需在医生指导下调整摄入量。

注：食物调理需结合运动（每周150分钟中等强度运动）及体重管理，严重脂肪肝患者需配合药物治疗（如多烯磷脂酰胆碱、水飞蓟素），具体方案需由医生制定。