结石不能吃什么东西，需要注意什么问

结石患者应限制高草酸、高嘌呤、高胆固醇及高盐食物，同时需足量饮水并遵循个体化饮食方案，特殊人群需结合自身情况调整。

控制高草酸食物摄入

高草酸饮食会显著增加尿液中草酸浓度，与草酸钙结石形成直接相关。菠菜、苋菜、杏仁、巧克力等食物草酸含量较高，建议适量食用，食用前可焯水减少草酸含量。

限制高嘌呤食物

高嘌呤摄入会导致尿酸生成增加，尿酸浓度过高易形成尿酸结石。动物内脏、海鲜、啤酒、浓肉汤等嘌呤含量高，痛风患者及尿酸结石高危人群应严格控制，每日嘌呤摄入量建议＜300mg。

减少高胆固醇/高脂肪饮食

高胆固醇、高脂肪食物会增加胆汁中胆固醇饱和度，促进胆结石（尤其是胆固醇结石）形成。肥肉、油炸食品、奶油、黄油等应尽量避免，建议以橄榄油、深海鱼等健康脂肪替代。

严格限制高盐饮食

高盐饮食会导致尿液中钙排泄增加，同时浓缩尿液，促进结石形成。每日盐摄入量应控制在5g以内（约一啤酒瓶盖），避免腌制食品、加工肉、酱料等高钠食物。

足量饮水与特殊人群调整

每日饮水2000-3000ml可有效稀释尿液，降低结石风险。特殊人群中，糖尿病患者需控制总热量及糖分摄入，孕妇应避免过量高脂饮食，老年人需兼顾营养均衡与消化能力，避免单一食物过量。