山药炖鸡的功效与作用是什么问

山药炖鸡是经典药食同源食疗方，具有健脾养胃、补肺益肾、气血双补之效，适用于脾胃虚弱、气血不足人群日常调理。

健脾养胃，改善消化功能

山药含淀粉酶、多酚氧化酶等消化酶，可促进脾胃运化，缓解食欲不振；鸡肉肉质细嫩、富含优质蛋白，二者搭配易消化吸收，适合脾胃虚弱者改善消化功能。

补气血，增强体质

鸡肉富含血红素铁、维生素B族，能促进血红蛋白合成；山药含黏液蛋白，二者协同可改善气血不足（如乏力、头晕），提升体力，适合术后或产后气血亏虚人群恢复。

调节代谢，辅助健康管理

山药中的黏液多糖成分可能延缓餐后血糖上升，鸡肉低脂高蛋白且富含必需氨基酸，适量食用有助于血脂代谢，适合代谢综合征人群辅助调理（需配合药物治疗）。

补肺益肾，固涩调理

中医认为山药归肺、脾、肾经，可补肺气、固肾精；鸡肉性温味甘，能温中益气，二者搭配对肺虚久咳、肾虚夜尿多有缓解作用，传统用于慢性肾病辅助食疗。

特殊人群注意事项

①感冒发热、急性炎症期慎食，避免加重湿热；②湿热体质者易生湿滞气，需少量食用；③消化弱者建议炖煮软烂，或加陈皮调和脾胃；④孕妇需确保鸡肉彻底煮熟，避免生食风险。

（注：食疗不可替代药物治疗，脾胃虚弱、慢性病患者需遵医嘱食用。）