胰腺最怕三个水果问

榴莲因高油脂会加重胰腺负担，胰腺病史或功能欠佳者需严格控量；菠萝蛋白酶可能刺激胰腺，健康人过量食用也会影响胰腺正常调节；柿子鞣酸易形成胃石干扰胰腺分泌，胃肠病合并胰腺问题者需谨慎食用

一、榴莲

榴莲属于高油脂水果，胰腺需分泌消化酶来分解油脂，过量食用榴莲会使胰腺过度分泌消化酶，长期如此会加重胰腺负担。有研究显示，长期高油脂饮食人群患胰腺炎等胰腺疾病的风险较正常饮食人群显著升高，对于本身已有胰腺病史（如胰腺炎康复期）或胰腺功能欠佳者，榴莲的高油脂特性会进一步干扰胰腺正常生理功能，应严格控制榴莲的摄入量。

二、菠萝

菠萝中含有菠萝蛋白酶，该成分可能对胰腺产生刺激作用。临床观察发现，胰腺疾病患者在食用菠萝后，易出现腹部不适症状，如腹痛、腹胀等。健康人群过量食用菠萝时，也会刺激胰腺分泌，影响胰腺的正常调节机制，尤其在胰腺功能相对脆弱的阶段，如过度劳累、饮食不规律后，食用菠萝更易引发胰腺的应激反应。

三、柿子

柿子含有较多鞣酸，在胃酸作用下易形成不溶性鞣酸蛋白沉淀。若沉淀形成胃石，当胃石进入肠道后，可能会影响胰腺周围的消化环境，干扰胰腺分泌消化液的正常过程。对于本身有胃肠道基础疾病且合并胰腺问题的人群，胃石的形成会进一步加重胰腺负担，不利于胰腺健康维护，因此这类人群需谨慎食用柿子，避免过量摄入导致不良影响。