脑血栓病人吃什么饭菜问

脑血栓病人的饮食需遵循低盐（每日＜5克）、低脂（减少动物油及饱和脂肪酸摄入）、高纤维、优质蛋白原则，急性期以易消化食物为主，恢复期注重营养均衡，同时结合基础疾病（如糖尿病需控糖）调整饮食结构，避免高钠、高脂、高糖及刺激性食物。

低盐饮食：每日盐摄入严格控制在5克以内，避免食用腌制品（如咸菜、酱菜）、加工肉（火腿、香肠）、高钠调味品（酱油、味精），烹饪以天然食材调味（葱姜蒜、柠檬汁），高盐会导致血压升高，增加脑血管意外复发风险。

低脂饮食：每日脂肪供能占总热量＜30%，减少动物内脏、肥肉等饱和脂肪来源，避免油炸食品、植脂末等高反式脂肪食物，适量选择深海鱼（每周2~3次）、坚果（每日一小把）补充不饱和脂肪，控制血脂可延缓血管动脉硬化进展。

高纤维饮食：每日摄入25~30克膳食纤维，优先选择全谷物（燕麦、糙米）、新鲜蔬菜（芹菜、菠菜）、低糖水果（苹果、蓝莓）及豆类（黄豆、鹰嘴豆），膳食纤维可调节血糖血脂、促进肠道蠕动，预防便秘（便秘时用力排便可能升高颅内压）。

优质蛋白与营养均衡：优先选择鱼类（尤其是富含Omega-3的深海鱼）、去皮禽肉、低脂奶制品、豆制品（如豆腐、鹰嘴豆泥）等优质蛋白，老年患者需将食物煮软煮烂以促进消化，糖尿病患者需以杂粮饭替代部分精米白面，合并肾病者需遵医嘱调整蛋白摄入量，控制总热量避免肥胖。