胆囊炎胆结石不能吃什么问

胆囊炎胆结石患者需严格限制高脂肪、高胆固醇及刺激性食物，如油炸食品、动物内脏、辛辣调味品等，同时避免饮酒及暴饮暴食。

高脂肪食物：油炸食品（如炸鸡、薯条）、肥肉、黄油等，这类食物会刺激胆囊收缩，加重炎症，增加结石阻塞风险。

高胆固醇食物：动物内脏（猪肝、脑花）、蟹黄、鱼子等，过量摄入会升高胆汁中胆固醇含量，促进结石形成。

刺激性食物：辣椒、花椒、芥末等辛辣调味品，以及咖啡、浓茶等，可能刺激胆囊痉挛，引发疼痛。

酒精：酒精会直接损伤肝细胞，影响胆汁代谢，加重胆囊负担，诱发胆囊炎急性发作。

暴饮暴食：短时间大量进食会导致胆囊过度收缩，胆汁淤积，易引发胆绞痛。

特殊人群提示：老年患者代谢能力弱，需更严格控制脂肪摄入；合并糖尿病者需避免高糖高脂食物，防止血糖波动；孕妇及哺乳期女性应在医生指导下调整饮食，优先选择清淡、易消化的食物。