胆囊结石不能吃什么东西啊？问

胆囊结石患者应严格限制高胆固醇食物（如动物内脏、蛋黄）、高脂肪食物（如油炸食品、肥肉）、辛辣刺激食物及酒精摄入，同时需控制精制糖和高糖饮料的摄取。

高胆固醇食物：动物内脏（猪肝、猪脑等）、蛋黄、鱼子等，过量摄入会增加胆汁中胆固醇饱和度，诱发结石增大或急性胆囊炎。

高脂肪食物：油炸食品（炸鸡、薯条）、肥肉、黄油等，高脂肪饮食会刺激胆囊收缩，可能引发胆绞痛，尤其需避免饱和脂肪酸含量高的食物。

辛辣刺激与酒精：辣椒、花椒、酒精等刺激性物质会刺激胆囊及胃肠道，酒精还会直接损伤肝功能，影响胆汁代谢，增加结石风险。

高糖与精制碳水：蛋糕、甜点、含糖饮料等，过量糖分转化为脂肪储存，可能导致体重增加，间接加重胆囊负担。

特殊人群注意：老年患者代谢较慢，需更严格控制脂肪摄入；孕妇需在医生指导下调整饮食，避免因营养不均衡影响胎儿；合并糖尿病者需额外控制血糖，减少高糖食物。