胃切除手术15天后菜谱问

胃切除手术15天后菜谱以易消化、高蛋白、低纤维为核心，需根据恢复阶段调整质地，避免胀气刺激。

流质过渡至半流质：以米汤、稀藕粉等流质为主，观察无不适后加入蒸蛋羹、稠米糊等半流质，确保每日热量≥1500千卡，蛋白质摄入≥60克（如鱼泥、豆腐脑）。

软食初期选择：术后15天可尝试软烂面条、煮烂的肉末粥，搭配煮软的瓜类蔬菜（如冬瓜、南瓜），避免粗粮、豆类及辛辣刺激食物，每日少量多餐（5-6次），每次量不超过150毫升。

特殊人群注意：老年患者需延长软烂食物时间至20天，糖尿病患者应控制碳水化合物总量，高血压患者减少盐摄入。进食时保持坐姿，细嚼慢咽，每口咀嚼≥20次，餐后休息30分钟。

禁忌与监测：避免油炸、生冷食物，严禁产气食物（如洋葱、碳酸饮料）。若出现腹胀、腹泻或呕吐，立即联系主治医生调整饮食方案。